不景气 观光饭店围炉宴照满！
都说市场景气于飕飕，但是观光饭店推出的除夕围炉宴买气却热滚滚！根据调查，包括台北君悦、君品、W饭店、晶华、西华、国宾、香格里拉台北远东国际大饭店、寒舍餐旅旗下的台北喜来登、寒舍艾美、寒舍艾丽酒店，以及亚都丽致大饭店等国际观光饭店，在除夕推出的围炉宴均已爆满，9天连假中其他日子的订席平均亦达8成。业者预估，只要天公作美，春节连假正式到来，初一至初五期间各餐厅各餐期均可望满座。
趋势显现，现代人工作忙碌，职业妇女增加，遇到假期，多数人都想好好休息，即便是过年围炉，多数人都寧可外食，愿意自己在家「洗手作羹汤」的人愈来愈少。同时，「家」也不再是团圆聚餐的唯一场所。
为了刺激买气、强力集客，今年台北都会国际观光饭店普遍都提升强化各餐厅在春节期间的菜色内容，期能以「加强版菜式」以广招徕。而为反应成本，更为提高获利，不少业者的菜单价格亦低调上调。
例如香格里拉台北远东国际大饭店围炉宴增加了节目内容，餐价也上调了10%左右，台北喜来登饭店「辰园」与「请客楼」两间中餐厅，因菜式全面升级，价格较去年调涨约5-9%。寒舍艾丽酒店「La Farfalla」义式餐厅除夕夜推出「义国团圆飨宴」，主菜升级为美国肋眼牛排加波士顿龙虾，餐价也比起去年调涨7%。西华饭店怡园中餐厅怡园除夕推出围炉套餐每人3,888+10%/，涨幅约5%。而「餐价上涨，餐厅照满」，显示国人年节餐饮消费者习惯已大幅改变。
从消费者订席状况看观光饭店春节围炉聚餐市场新趋势包括：
1、消费者订除夕围炉宴的时间愈来愈早，不少饭店的除夕宴在去年年中就被订满，其中有些消费者吃完了今年除夕宴就当场下订明年除夕宴。
2、4至6人小家庭订餐都大幅增加。
3、除到宴会厅吃10人大桌围炉宴外，今年希望在独立包厢用餐者也增多，为此台北W饭店还加开馆内商情会议室或策略会议室接客。君悦饭店在多功能会议室推出每桌32000元的桌菜，一样被订满。
4、以往除夕当天中午到饭店用餐的家庭客不多，但今年「反常」，不少饭店接到除夕中午订席，君品酒店除夕当天中午更爆满，另外该饭店的「云轩」餐厅加开晚上10点半以后入场用餐场次，亦照样爆满。
5、过往观光饭店春节餐饮接单都是先满中餐、再满西餐，但今年除晶华、君悦与国宾饭店馆内自助餐厅因全新换装，故一开放订席即满。而诸如远东、西华饭店自助餐厅亦早早就被订满，也就是因自助餐甚受欢迎，云朗观光旗下新庄颐品酒店为此还另辟场地卖自助餐。
(工商即时)
