东春游东北角 品美味「紫菜」好健康
吃美味也要吃健康！每到冬春之际，开着车经过东北角的滨海公路，常常会在海岸边看到一群人，戴着斗笠穿着厚衣及雨鞋，把全身都包得紧紧的，弯腰低头在岩壁上像是在寻找什么东西似的，走近一看，才知道原来是在採收冬季才会有的东北角黑金，俗称的「紫菜」。
以汤匙等工具挖取礁岩壁上紫菜。（新北市农业局提供）
东北角常见的海菜有石花菜、群带菜、珊瑚草、石莼以及紫菜等等，各种海菜适合生长的时节各有不同，紫菜则是在持续的东北季风吹袭及强劲的海浪下才长得好，產季在每年11月到2月之间，如果冬季天气不够寒冷或低温期不够长，风浪不够大，紫菜也不易附着在礁岩壁上；另外天气突然放晴变热，也会使得紫菜乾枯溃烂，造成產量减少。
贡寮区常採紫菜的吴妈妈说，採紫菜时一般都用徒手拔较多，也有用汤匙等铁制工具，因冬天海风又冷又强，服装上除斗笠高领衣服外，手套及防滑钉鞋也是特别重要，不然稍微不小心跌倒，可能就会滑下去海里。
吴妈妈又说，捡紫菜时天气都不是很好，这里常常下雨导致海边石头更滑，虽有防滑鞋或钉鞋等装备，还是常常滑倒。虽然从龙洞湾一直到莱莱海蚀平臺都有產紫菜，不过產量非常的少，加上这几年暖冬，低温持续时间越来越短，紫菜生长得也不好，但这些紫菜就像老天爷要给当地人的红包一样，大家都捡得很开心啦！
农业局长李玟表示，紫菜又称东北角的黑金，营养价值甚丰是矿物质的宝库，其中又以碘含量较为丰富，也有防止头髮变白的功效。
目前新北市在万里、瑞芳和贡寮等3处保护区针对石花菜和麒麟菜等海菜，採取禁捕期的管理方式，即石花菜自每年10月1日起至次年4月15日禁止採捕，麒麟菜系自每年9月1日起至次年3月15日禁止採捕；惟紫菜非渔民主要採集的海菜，并未列为禁採种类。
当我们来东北角旅游，在小吃店叫一碗热呼呼的紫菜蛋花汤，享受新鲜可口的紫菜同时，也别忘了感谢这些不畏酷寒，默默在岩壁上採收紫菜的「酷寒战士」们。
(中时电子报)
採紫菜所需的工具（左）、以汤匙等工具挖取礁岩壁上紫菜（右上）、深咖啡色即为紫菜（右下）。（新北市农业局提供）
