珍惜盘中飧 义大利力推惜食法案

义大利每年丢弃的可食食物总价130亿欧元（约新台币4735亿元），平均每个家庭每年有76公斤的食物不是吃进肚里，而是进了垃圾箱。为减少浪费，义大利眾议院通过惜食法案。

义大利的惜食法案提供了诱因并简化捐赠食物的程序。

这项法案鼓励善用资源、永续经营环境，除了减少食物浪费外，也包括捐赠仍可使用的药物。

与法国规定超市不得报销食物、必须捐赠，否则祭出重罚的强制手段不同，在义大利捐赠食物可以抵扣加值税，以诱因对抗浪费。此外，法案防止不肖厂商藉此漏税，或是将捐赠的食物卖入黑市交易。

义大利人上餐馆时，至今仍不习惯将没吃完的餐点打包。为了鼓励打包，政府鼓励餐厅推出「家庭袋」（family bag），让民眾把剩食带回家。

联合国粮农组织（FAO）也指出对抗飢饿必须减少食物浪费，当7.95亿人挨饿时，全球有1/3的食物被浪费，在生產、运输、销售和消费的过程中被丢弃。

米兰儿童博物馆（MUBA）去年世博期间开始推动食育，用互动式的「食物链」，让小朋友从產地到餐桌，理解造成食物浪费的环节。1050327

(中央社)