久等了！旧金山渔人码头本地蟹周五上市
31.03.2016 03:36
本文来源: 中时电子报
老饕们久等啦！延迟了4个月之后，美国旧金山湾区的螃蟹季终于开锣，本地唐金蟹预计在本周五上市，每磅收购公定价格订为2.90美元(相当于每磅100元台币)。
观光客来到旧金山，必去的景点之一就是渔人码头，而到渔人码头必吃的美食，就是现煮螃蟹以及用酸麵包盛装的蛤蛎巧达汤。
由于北加州附近海域的螃蟹，去年被检验出含有的有毒软骨澡酸超标问题，导致捕蟹渔民迟迟无法获准出海捕捞螃蟹，捕蟹季也因此延迟了4个月之久。本周加州渔猎部门检验确定，湾区邻近海域的螃蟹安全可供食用，旧金山的捕蟹渔民才终于可以出海。
不过春天的蟹并不如秋冬蟹那么肥美，在鑑定过螃蟹的品质后，螃蟹批发买家昨天与捕蟹渔民闭门协商，将螃蟹收购的公定价订在每磅2.90美元，略低于往年的平均价格。
在价格商议完成，渔民们才开始出海捕捉螃蟹，首批出海的渔船预料周五回到码头，也就是说，本周五螃蟹就会正式入市，消费者终于能吃到本地蟹了。
先前在本地蟹禁止捕捞期间，渔人码头的餐厅业者都向外地进货，货源来自华盛顿州和奥勒冈州等，受到运费以及供需的影响，价格当然水涨船高。
不过由于旧金山物价高企，儘管螃蟹批发收购的公定价只有每磅2.90元，真正上到餐桌，恐怕价格还是会翻好几倍，以渔人码头的餐厅来说，应该在每磅20美元的价格。
(中时电子报)
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31.03.2016 03:36