六福皇宫＆台北花园酒店 美食献「樱」情
春樱缤纷、大地醒醒回春，民眾可利用连续假期出游走春，台北威斯汀六福皇宫「祇园」日本料理厅与台北花园大酒店「六国点心坊」，也各自以美食「献樱情」，邀消费者以「味蕾走春」
六福旅游集团旗下的台北威斯汀六福皇宫「祇园」日本料理，为呼应春季之美，即日起推出「京都樱之宴」料理，每套2780元、共有9道菜肴。主厨以京都御苑的烂漫春光为灵感，取京都风雅名物樱花渍、八重樱叶入菜，并搭配风味鲜美的北海道黑鲔、樱鲑、鳕场蟹与各种季节海鲜，在精巧食器中砌起春日美景。
「京都樱之宴」中最独特的料理是「樱鲑柚庵烧」，而所谓「柚庵烧」是一种源自江户时代起的烧烤料理技法，系指厨师以加入柚子的腌料来处理鱼肉。这道特色美肴的主要食材：樱鲑，產地来自北海道，每年在樱花盛开之际由大海溯河而上，更以成鱼身上如被樱花花瓣沾染到的粉红斑块得名，非常珍贵。
台北花园大酒店六国点心坊自即日起至 5月底止，推出季节限定「樱花系糕点」，主厨选用当季樱花制成蜜渍樱花及樱花酱，烘焙出创意各式甜蜜樱花甜点，包括：「樱花乳酪蛋糕」、「荔枝樱花慕斯」、「樱花曲奇饼乾」、「白巧克力樱花奶冻」与「樱花渍莓果卷」等，淡淡花香，融化味蕾，每个售价90起，晚上6后享有75折优惠。
「樱花曲奇饼乾」的「曲奇饼」源自英文Cookie，为粤语译音，主要为手工烘烤的扁平小饼乾，在亚洲香港与日本，不少女生会前往厨艺教室学习曲奇饼的制作，来送给自己喜爱亲友。六国点心坊主厨选用优质奶油，加入糖及蛋白打发，融入带有酸甜蔓越莓果乾一同烘烤，成就出味道诱人曲奇饼，最后点缀上烘焙过的蜜渍樱花，浓郁滋味，传递着温暖幸福。
「白巧克力樱花奶冻」细致、顺滑的奶冻，是少女们喜爱的甜点之一，厨师以34%比利时白巧克力为基底，中间则採用仙人掌果泥、糖、制成Q软奶冻，最上层再以蜜渍樱花浸渍而成的樱花水，加入吉利丁，做出出香味浓郁、晶莹剔透的奶冻。
「水果轻奶油樱花戚风」则是以樱花酱融入成就出比例拿捏得宜、清爽淡雅的戚风蛋糕，再加入杏仁膏与橙花水，使香气与甜味更有层次，最后点缀上各式水果，嚐一口湿润柔软，清香纯粹。
(工商即时)
