深海鱼如遭污染 怎补充DHA？关键4营养保健康
家人健康需求大不同，小朋友重视聪明成长、中壮年在意三高问题、老年人要增强骨力与肌力。各年龄阶段营养需求不同，市面上五花八门的分龄化营养补充品应运而生。但奶粉营养补给，究竟该一视同仁?还是单点突破？
妈妈们无须左右为难，对于外食普及、3C过度使用、工作课业压力繁重的现代人来说，从儿童到老人，各年龄层营养素缺失其实存在基本的共通点。把握先进国家营养补充双关键：关键四营养+关键比例，即可完整关照家人需求。
不可不知，先进国家都在注目的关键四营养
关键营养一：多元不饱和脂肪酸好处多 omega-3、omega-6 调节生理机能
受到近年三高等健康议题的影响，部分民眾恐因担心乳制品脂肪含量而避免摄取。但2015最新出炉的美国膳食指南颠覆了过去对脂肪的不当指控。除取消胆固醇的摄取上限外，更明确指出脂肪同为人体的必需营养素，建议民眾可以增加摄取omega-3与omega-6等人体必需的不饱和脂肪酸来替代饱和脂肪。
许多国际组织，如世界卫生组织、美国心臟协会都已认同Omega-3对健康的重要性 ，尤其对中壮族来说，是调节生理机能的重要元素，而Omega-6，则掌管了代谢功能的调节与身体保护机制的促进。两者对于健康促进均扮演重要的角色。
关键营养二：植物性DHA摄取 少疑虑多健康
多元不饱和脂肪酸omega-3家族中的DHA，因其能够帮助提升专注力，以及看得更清楚而广为人知，更是许多妈妈为小朋友、家中老人选择奶粉时的指定成分。但市售DHA多以深海鱼来源为主，难免让人联想到重金属污染的疑虑。
事实上，目前市面上已经发展出由海藻萃取的植物性DHA，除了保有与鱼类DHA相同的学习力强化效果，亦避免了许多人难以忍受的鱼腥味，也更能符合美国膳食指南提出的多摄取植物性来源营养素的建议。
关键营养三：巩固15种基础营养 打底全家人健康
现代人生活忙碌，不只成人习惯外食，儿童亦容易有偏食状况，中老年人更因健康的顾虑而恐造成基础营养的摄取不足或偏差。2015美国膳食指南即指出，多数的民眾在乳制品及蔬果、全谷类摄取的不足，已导致维生素A, 维生素D, 维生素E, 维生素C, 钙质、纤维、叶酸、镁、钾等多元营养素的缺乏。想要打好健康体质基底，均衡营养补充至关重要。
关键营养四：钙质加质量 巩固骨骼健康发展
缺乏的营养素中，钙质更是不容忽视的营养素。无论是儿童的骨骼成长发育、为中壮年及高龄族补充流失的钙质，钙质都是必需的营养素。
但钙质的缺乏却相当普遍，在亚洲，日、韩等亚洲先进国家营养调查报告显示，成人钙与镁皆未达日建议摄取量。在台湾，国民营养变迁调查更发现，成年人每日平均仅摄取不到半杯乳品，远低于饮食指南建议的1.5~2杯的份量。美国膳食指南警告，钙质、维生素D等骨骼营养的缺乏，可能成为主要健康疑虑。因此，钙质的足量摄取与钙来源的品质，都是选择牛奶时不可忽视的重点项目。
(中时电子报)
