60分钟》买菜趣 传统市场新革命
年轻人进驻 新竹东门市场白天夜晚都热闹
「愈来愈多年轻人在东门市场开店，又有政府推动，我觉得有商机！」海神丼饭业者韦昌辉去年进驻新竹东门市场，从路边摊发迹到现在拥有店面，晚餐时刻，不少饕客到这寻找巷弄美食，新竹市府產业处处长吴甲天直言：「我们一直在想怎么活化市场，但最早把活力带进来的是这些青年店家。」扭转传统市场又脏又臭的刻板印象，如何让年轻人走进去是关键，结合科技和文创，「传统市场新革命」已经在各地展开，2017年新竹将东门市场三楼，打造为青年创业基地，让老市场风华再现。
行动支付要打进传统市场缺诱因。(中视提供)市场行动支付使用率6% 缺租税奖励诱因
买菜用哔的可行吗？台北市天母士东市场2017年底引进行动支付服务，买菜可刷悠游卡，未来信用卡也要进驻，但根据资策会2017年调查，夜市加传统市场的行动支付使用率不到6%，民眾消费习惯难改变，摊商不愿装机更是主因，摊商直言：「我们做生意属于现金交易，採购的东西隔天就要缴货款，哪有钱押在公司。」还有摊商忧心用行动支付政府更能掌握营收，恐衍生课税问题，前金管会主委曾铭宗建议：「应该以租税奖励措施，例如用行动支付的中小企业5年或10年不查税，诱使他们用行动支付。」淡江大学财务金融系教授李沃墙表示：「韩国1994开始推行动支付，曾祭出2.6%租税奖励，20年过去南韩使用行动支付占七成，税收从13亿成长到近52亿。」
八年级生施铭林卖鸡蛋 跳脱传统思维。(中视提供)传统市场进驻百货 年轻摊商接手家业
「我从小拣鸡蛋拣到怕，会读书是因为不想再捡鸡蛋，立志坐办公室！」81年次农家子弟施铭林当过一年多的公务员，最后回到台中第六市场卖鸡蛋，不走传统路线，常分享农务知识给消费者，他直言：「我家鸡蛋愈大颗愈便宜，因为大颗鸡蛋都是老母鸡生的，所以不要以为买到大颗是赚到。」台中第六市场是开在百货里的传统市场，保有市场人情味，但硬体空间设施比照超市，吸引年轻人进驻，金典绿园道商场总经理陈怀呈说：「我们希望摊商能提升，还特别请摊商上美学课程。」
智慧科技农业将是台湾方向。(中视提供)竹北市场肉贩改硬体设备 巩固食安获肯定
新竹竹北市场2007年也展开转型与再造，从硬体设备改善开始，猪肉贩引进低温无尘抑菌作业环境，肉铺老板娘说：「若没有温控设备，台湾温度夏天快40度，霉菌孳生很快，硬体设备非做不可。」2017年竹北市场有四个摊位获得经济部「乐活名摊」肯定，从一颗星到三颗星，擦亮市场招牌！
智慧云端科技 台湾农业迈精致国际化
智慧科技农业是时势所趋，农业大县云林县蔬菜產量全台第一，位在西螺的太阳生鲜目前和超过百个农场契作，将现採蔬果以真空预冷方式延长保鲜期，董事长蔡易成表示：「现代人希望买到的不只是一把菜，而是安全清洁、有来源的商品。」云林麦寮乡农会结合云科大团队和当地农民，建立云端农业实验室，透过科技智慧管理，让生產更有效率，精致化与国际化是台湾农业未来要走的路。「买菜趣 传统市场新革命」完整内容请锁定3月31日(六)下午1点《中视60分
(中时电子报)
