初秋味觉飨宴 饭店用台湾茶入菜

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当台湾茶遇到法式下午茶，一场美好的味觉飨宴从台中亚致大饭店46F顶餐厅展开！有别于一般餐厅下午茶，以咖啡、伯爵茶搭配点心，台中亚致饭店即日起特选台湾中部百年茶庄「华刚茶业」多款好茶，将台湾茶细致茶韵和清香甘醇揉入新一季「初秋落叶‧好茶时光」下午茶点创作之中，且选材三款台湾茶佐餐，让更多中外消费者品味台湾好茶。

「初秋落叶‧好茶时光」下午茶菜单共推出创意咸点和精致甜点两种选择，搭配主厨每日精选新鲜食材所制的暖心汤品和秋季主题沙拉一起端上桌。

主厨特别推荐创意咸点中的「帕玛火腿、奶油起士、东方美人茶冻」，其带有特殊浓郁蜜香及果香的东方美人茶冻，将咸中带甘的帕玛火腿片轻柔裹起，搭配酥炸茶叶一同品嚐。

还有「柚香猪肉酱、金萱茶棒」是由阿里山金萱茶所制成的轻脆茶饼，佐上轻爽葡萄柚为果香牵引的猪肉抹酱，不论是分开吃或蘸着吃，各有千秋。

精致甜点中的「四季玛德莲」特选带有优雅花香及乌龙轻爽香气的四季春韵茶，甜不腻口，馥郁而轻快！「高山青马卡龙」则以具有独特高山花果香气的高山青茶所制作的内馅，填入经典法式甜点马卡龙之中。

「日月潭红玉芒果泡芙」选用日月潭红玉，其特殊蕴含熟果香又挟带肉桂与兰花香的特殊风味，佐上新鲜芒果内馅的法式泡芙，甜中带酸又透着茶香。

不但以茶入菜，更在搭配下午茶的饮品中，加入华刚茶叶三款好茶，包括清新香气的漫步杉林溪、阿里山红茶、蜜香乌龙等，让消费者同步品味台湾好茶。

(中时)