挑战世界最大 湖南3千公斤芒果冰淇淋

由上百人参与制作、总重量达3000公斤的巨型芒果冰淇淋今天在在湖南长沙橘洲沙滩公园耗时近1小时制作完成。此重量超过目前世界上最大的冰淇淋金氏世界纪录。

主办单位表示，2014年美国一家牛奶公司所制作的1400公斤冰淇淋，当年获得金氏世界纪录「世界最大冰淇淋」认证。

中新社今天报导，此次在长沙制作完成的芒果冰淇淋，由获得第四届上海国际手工冰淇淋大师赛冠军的福建人郭宏武率领百名助理团队共同完成。

郭宏武说，先根据芒果甜度计算放多少糖浆，然后再设定脂肪含量等，最终算出冰淇淋原料的各种比例。此次共使用600公斤芒果、1260公斤牛奶、480公斤奶油等原材料。

制作团队把配比好的冰淇淋液体全部倒入容器后，随即喷射液态氮，为冰淇淋进行急速冷却，整个过程持续5分钟。制作团队为此准备5000公斤液态氮，并配备60公尺长的专业保温管道以确保安全。

经过最后的装饰和点缀，3000公斤重的芒果冰淇淋终于制作完成。百名助理团队将冰淇淋分装到小纸杯中，发给现场民眾品嚐。1050528

(中央社)