印度检验麵包披萨 多数含可能致癌物

印度研究机构近日检验市售麵包、披萨等，发现84%的抽验样本含可能致癌物质溴酸钾，其中包括国际知名速食连锁店，研究机构建议政府禁止使用溴酸钾等物质。

新德里研究机构科学暨环境中心（Centre for Science and Environment，CSE）近日就市售麵包、小圆麵包、披萨等的内含成分抽样检测，结果38个抽验样本中，有84%含有溴酸钾（Potassium bromate）或碘酸盐（potassium iodate）等被世界卫生组织（WHO）等机构列为可能致癌物质。

为慎重起见，「印度时报」（The Times of India）今天报导，CSE副主任布山（Chandra Bhushan）表示，CSE请第三方机构重新进行检验后，再次证实检验结果。

CSE报告指出，肯德基、必胜客、达美乐、Subway和麦当劳等国际知名速食连锁店在印度贩售的汉堡、披萨，被检验出对溴酸钾呈现阳性反应。

但除了达美乐，上述其他4家速食连锁店都向CSE否认食品添加溴酸钾。

两个义大利品牌连锁餐厅Nirula's和Slice的汉堡等食品，也被检测出对溴酸钾或碘酸盐呈阳性反应，但Slice否认食品中添加有上述两种可能致癌物质。

印度一些知名品牌麵包，同样被检出含有上述物质；但有一家否认添加，一家在包装上标示添加溴酸钾。

CSE已建议印度政府，应该修法禁止食品添加溴酸钾和碘酸盐。

国际癌症研究机构（International Agency for Research on Cancer，简称IARC）1999年把溴酸钾列为可能致癌物质；实验证实，溴酸钾会导致动物罹患肾臟和甲状腺方面的癌症肿瘤。

除英国外，欧盟已于1990年禁止使用溴酸钾，接着加拿大、澳洲、纽西兰、中国大陆、斯里兰卡、巴西、秘鲁、哥伦比亚和奈及利亚也跟进，但印度目前仍允许有限度使用。

印度卫生与家庭福利部部长纳达（J.P. Nadda）表示，政府已向CSE索取检验报告，并展开调查，民眾不必恐慌，很快卫生部的报告就会出炉。1050524

(中央社)