台中永丰栈酒店「台湾好食节」5月登场

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食当季、吃在地！台中永丰栈酒店5、6月推出「台湾好食节」，饭店附设的三品牌餐厅，以台湾食材或台湾小吃为主题，各自演绎属于台湾的美好滋味。

其中，以海鲜料理见长的「阿利海鲜」餐厅，推出经典台湾料理，包含黄金猪脚麵线、鱿鱼螺肉蒜、金瓜米粉、咸菜鸭、扁鱼白菜鲁等十多道怀旧復古的口味，融合传统酒家菜、客家菜及农村菜等，嚐一口，彷佛搭上美食时光机，旧日美好时光浮现眼前。

至于「风尚西餐厅」主厨锺晴天，则以台湾各地经典小吃为主题，将亲民朴实的台湾小吃背后的考究工序。他说，仔细研究台湾小吃，就会发现许多庶民美食制作过程，以及对食材的讲究都不输法国菜，甚至部分做法还有雷同之处。

锺晴天举例说，台南的蟳糕与法式的猪肉派冻，就有许多的雷同之处；锺晴天也将许多传统小吃加入西式手法，如传统的鸭肉米糕将鸭肉多了法式油封手法，让鸭肉多了焦香滋味；怀旧的台式冷菜三色蛋，也加入西式料理中的顶级食材-松露，来提升香气的层次感。

「颖」餐厅则选用台湾初夏盛產食材，打造适合夏季的纤夏蔬果汤底，以恒春洋葱及鸡骨为底，加入当季关庙凤梨、梨山苹果等增加果香及甜味的层次，清新清爽的汤头最适合搭配各类蔬菜食用。

永丰栈酒店表示，「台湾好食节」自5/1~6/30，阿利海鲜餐厅经典古早味台菜每道200元起，平日点用3道以上，再享活物海鲜85折优惠；搭配台湾好食节活动，5月1日起，颖餐厅午间推出鲜蔬百匯，精选台湾各地优质蔬菜无限享用，平日每人298元+10％，假日每人348元+10％，精选台湾海鲜盘或优质肉盘，加点100元+10％。

(工商即时)