台湾美食名店多 韩国人很新奇

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台湾美食多，从牛肉麵、臭豆腐、豆花、鹅肉到蚵仔煎，今年国内更有大学找来夜市摊商第一代，首创夜市大学开班授课，提升台湾夜市文化水平。台湾小吃掳获各国游客的胃，而一名曾在台湾留学的韩国人就点出，台湾美食名店为什么成功的原因。

他指出，韩国很少有店家由小摊贩变名店，尤其曾被电视报导过的名店，大部分容易品质变差、味道走味；最常见的原因就是一窝蜂开设同类型业态，跟主张自家店是创始店，最后「就大家一起破產」，罕有出名后开多家分店的成功例子。

反观台湾，他说，先前在台期间，住家附近有家着名滷味摊，经常营业前就涌现排队人潮，每每开卖一到两小时就完售，也曾被电视报导，但依然好吃、品质也没有变很差。他表示，这对台湾人来説很自然，可是对韩国人来说却是很新奇的事情。

有网友认同留言说，「小摊红了之后味道、坚持不变」，另也有网友表示，台湾同样有失败例子，「有些店上电视后品质也会变」、「台湾夜市哪个东西爆红，接下来全台湾的夜市都会有那个东西」。

(中时电子报)

文章来源： 对韩国人来说很新奇的事情