猛滑3C好伤眼 吃蛋保护眼睛救低头族

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3C產品日趋普及，许多人也因为过度使用智慧型手机、平板等，衍生出许多视力保健问题，很多人因此开始会透过饮食来护眼。最新的研究则认为，每天吃适量的鸡蛋，不仅不会增加胆固醇量，反而因为蛋黄含有叶黄素和玉米黄质成分，对眼睛黄斑部有保健的作用。

叶黄素和玉米黄质都是类胡萝卜素的一员，富含这两样成分的食品是对眼睛特别有益的，台安医院营养师刘怡里表示，其实不只光从「蛋黄」来摄取叶黄素，其他像是绿色蔬菜，波菜 、绿花椰菜、波菜、地瓜叶 、南瓜、奇异果等也都要多样性的摄取，这样才能达到均衡营养。

叶黄素的建议摄取量，较广泛的建议为每天摄取约6毫克，大概是一天食用2至3份富含叶黄素食物的量即可。另外，刘怡里营养师强调，因为叶黄素属于脂溶性的营养素，想要让身体更加容易吸收其营养价值的话，最好在料理这些食材时加一点油一起烹煮，才能更加吃进其营养价值。

(中时电子报)