国宴级「合菜」 华泰九华楼共享餐上桌

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观光饭店中餐厅也推出「合菜」抢市！由于不景气外食消费者花钱态度趋向保守，加上农历新年前餐饮市场变淡，故为刺激买气，位在台北林森商圈的华泰王子大饭店馆内「九华楼」粤菜餐厅，决定以中餐「合菜」概念自即日起推出「龙凤海味4人共享餐」，标榜以国宴名厨伍洪成烹调料理的精致粤菜， 以及聚餐概念以广招徕。

九华楼「龙凤海味4人共享餐」的菜色内容包括有：金牌乳香吊烧鸡／琥珀虾球仙贝巢／活龙虾海味浓汤x4／时令季节海上鲜／金银蒜子苋菜煲／松茸鸳鸯小笼包／鱆鱼鸡粒鲍鱼饭／燕窝蛋塔水果盘等，4人共享优惠组合价6000元+10%。

与坊间中餐馆子不同的是，九华楼推合菜，除食材用料高檔，并结合餐具器皿精致呈盘，华泰王子饭店因此强调，除味觉与嗅觉外，「龙凤海味4人共享餐」并提供客人悦目的视觉享受。

九华楼此次推出的共享餐，「鱆鱼鸡粒鲍鱼饭」是伍洪成招牌名菜，做法是先将米饭、蛋汁翻炒后，加入由鱆鱼、鸡粒及南非鲍鱼汁蒸煮的高汤中续闷，直至高汤滋味全由饭粒饱满吸附，每一口都能嚐到鲜味。而为迎合国人嗜龙虾的「食潮」，「活龙虾海味浓汤」採用加拿大活龙虾豪迈入汤，龙虾肉质弹牙鲜甜，咸香汤底则回甘美味。「松茸鸳鸯小笼包」则是以 顶级松茸入馅，外皮薄透有劲，馅料扎实饱满，鲜味汤汁四溢。

(工商即时)