成大生科中心送爱 赠长辈调理餐

圣诞节即将来到，独居长辈更需要被照顾与关怀，成功大学生物科技中心设计一款营养又美味的圣诞调理餐，于21日提供100套请长荣社区长辈们品嚐，校长苏慧贞了解长辈需要后，马上自掏腰包，再追加100套，希望让更多老人家享用。

成大生科中心，21日上午在自强校区举办调理餐品嚐会，住在附近的长荣社区里长李新生和4位8、90岁长辈，也受邀品嚐，调理餐内容包括咖理调理包、优格、康普茶以及芽菜，產品从配方、制造、生產到检验，都是由生科中心所研发。

生科中心主任蒋镇宇教授表示，近年来一再发生食安问题，为了保障民眾健康，该中心将推广农业原料双盲认证，必需做到送检的业者不知是哪个实验室负责验证，实验室也无从得知检验对象，球员不兼裁判前提下，食安较不易出状况。

蒋镇宇表示，为了方便广大外食族的饮食健康与安全，该中心也正在加快技转步伐，例如这次提供给长辈享用的独家配方优格和康普茶，虽已技转，但该中心仍会参与產品后续的检验、监督等，至于咖哩调理包，最近也将技转。

蒋镇宇透露，设计咖哩调理包的构想，其实是无心插聊，一次看电视节目提到咖哩，让他想到咖哩不只有美味，还富含有益健康的姜黄，搭配的肉类、红萝卜、马铃薯都是有营养的食材，老少皆宜，灵感来了就化为行动。

(中时即时)