影》孩子吃饭太快易胖！医师建议：20到35分钟为佳

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孩子吃饭速度太快，不但要担心过胖危机，连营养吸收都可能被影响！根据董氏基金会调查发现，超过2成的儿童用餐时间不到20分钟，不排除是因为国小午餐的用餐时间，平均只有30分钟不到。医师表示，孩子吃快的同时，难以满足大脑内的饱食中枢，容易增加体脂问题。

调查显示，台湾近3成国小学童的「腰围身高比」超标大于0.5，代表学童有腹部肥胖和内臟脂肪堆积问题，日后罹患高血脂风险高出4.6倍。专家指出，吃饭速度太快，会让大脑饱食中枢来不及接收饱足讯息，孩子在吃饱前，就已经吃超过量，容易导致肥胖；例外，狼吞虎咽也容易造成消化不良、胃胀气，若不小心吞下细鱼刺，更会伤害肠胃。

专家强调，细嚼慢咽很重要，除可刺激唾液分泌、帮助消化，也能预防肠胃疾病发生，刺激脑部细胞，有助于提升儿童的学习力和记忆力。建议父母应给孩子足够的用餐时间，每餐至少20分钟以上，并让孩子专注在餐点上，吃饭时不看电视、玩电脑或手机，当孩子一心一意在吃饭上，满足和饱足感自然会增加。

(中天)