家齐做年菜邀请华山长辈嚐鲜

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年节将至，家齐女中校友会首度联合校内餐饮科师生举办年菜制作体验，力邀在地川菜主厨蒞校带领师生动手作年菜，「手路菜」包含五柳鱼、鲜虾粉丝煲及砂锅狮子头，菜色应景取其「年年有余」、「长寿绵延」等祝福意涵，还特别邀请华山基金会中西区长辈一同前来体验嚐鲜，并宣传爱心年菜劝募活动，帮助更多弱势的长辈让爱团圆。

餐饮科尹淑萍主任表示，鱼是传统拜拜时准备的三牲之一，因为怕鱼放久了会坏掉或变形，所以会先把鱼炸过再用来拜拜，晚上要吃年夜饭时，在把家中随手可得的食材，切成一丝一丝，加上糖醋酱煨煮，最后淋在这炸好的鱼，便是这道地台湾味的五柳鱼料理。

餐饮科指导学生处理食材时，会叮嘱学生不可随意浪费，更要感恩惜福，进而发挥专长为社会公益尽一份心力。

张国津校长表示，家齐是一个温馨的大家庭，许多毕业的校友都很喜欢回「家」走访探望师长；校友会郭淑芬理事长肯定母校的用心，这次年菜制作体验不仅联繫校友们情感，还能结合爱心公益，十分有意义。

流行服饰科前年曾制作百年臺菜结合服装设计专题，其中一项设计便是五柳枝鱼，年菜制作体验当天，流行服饰科陈美贵主任及实习处方雅玲主任响应爱心，带领流行服饰科特色班师生制作创意帆布提袋，用双手传递最真实的温暖，送给华山基金会的长辈，祝福长辈们能开心过好年。华山基金会的长辈收到由家齐学生亲手制作的帆布袋，备感温馨。

(中时即时)