小外省麵食馆进军苗栗苑里展新店
位于台中7期惠文路的「小外省麵食馆」，每到午、晚餐时段总是高朋满座，很多饕客都是衝着小外省招牌的红烧牛肉麵、番茄牛肉麵、馅饼、葱油饼等北方麵食而来！由于小外省已在台中做出口碑，最近挥军苗栗县苑里镇世界路一段开设苑里店，将北方麵食的美味延续到苗栗餐饮市场。
小外省麵食馆创办人陈永康最自豪的招牌红烧牛肉麵，汤汁浓郁、香气绕鼻，半筋半肉、略咬即散的大肉块，让人感到美味又满足。陈永康表示，道地外省红烧牛肉麵的汤头，一定是用独家炒制的豆瓣酱调煮而成；而牛肉麵另一个美味重点就是肉块。
陈永康特别选用吃牧草长大的澳洲牛，饲养时间3至4年，成长期足够，肉质成熟而结实、耐滷；此外，小外省只取筋分布较多的前腱，并挑大小差不多的牛腱，火喉及料理时间好掌控；炒制肉块过程中，不加一滴酱油，完全用豆瓣带出牛肉香气，再加辛香料调味拌炒，最后才加水以慢火滷煮而成，因此，煮出来的牛肉才会特别嫩香入味。
此外，麵条是特别请制麵厂揉制的手工麵条，口感滑Q弹牙，与牛肉汤形成绝配。
店里另有一款麵食，被陈永康取名为「无缘参赛的番茄牛肉麵」。陈永康说，台北曾连续举办几届牛肉麵节，让他看了跃跃欲试！于是苦心研发，选用大量番茄、蔬菜熬煮出汤底，再加上少许豆瓣酱钓出蔬果的的甜味，搭配上他细心滷制的牛肉块，终于煮出令他满意的牛肉麵。
正当他信心满满、准备北上参赛时，却传来台北牛肉麵节停办的消息！陈永康笑着说，番茄牛肉麵虽然无缘参赛，却深获顾客喜爱，成为店内的人气美食，才不枉费他的用心研发。
小外省麵食馆苑里店还提供多款麵点、滷味及港点、异国料理，包括榨菜肉丝麵、馄饨麵、酸辣麵、海鲜麵、榨酱麵、麻婆盖麵、麻辣回锅肉麵、水饺、馅饼、葱油饼、烧卖等等，另外还有凤爪、叉烧包、流沙包、醉鸡、腐皮虾卷、打抛猪肉麵、南洋咖哩鸡肉麵等，料理种类丰富，因此成为苑里当地民眾聚餐、宴客的新选择！
(工商)
