首例！连夺3星18年 法餐厅退出米其林评鑑

接受美食界权威的米其林评鑑，顺利摘星几乎是所有世界级厨师的梦想。

然而，法国名厨布拉（Sebastien Bras）在连夺米其林最高荣誉3星18年后，不愿再受评鑑的「庞大压力」，而在去年9月决定退出米其林指南。今天米其林终于同意，让这家餐厅在最新版本中除名，而创下让餐馆从评鑑名单上除名的首例。

据法新社30日报导，苏给（Le Suquet）餐厅位于法国乡村亚维宏（Aveyron），近20年来一直享有米其林美食「圣经」的最高荣誉。不过， 46岁的主厨布哈去年就表示，在了解到任何一道低于水准的菜肴，都可能让他赔上店誉后，已经无法再承受这样的折磨。

(中时电子报)