五星年菜「有一套」 丰俭由人选择多
国际观光饭店年菜外卖选择多，为抢攻围炉商机，业者除以馆内各餐厅的人气招牌菜式年菜外卖，更针对家庭设计推出组合式年菜套餐，一次消费搞定一桌菜，让消费者省去「东拼西凑」的採买时间。
台北喜来登、老爷、君品、西华、天成、华漾、美丽信，以及台北花园大酒店，今年都设计有整套式年菜提供消费者选择，而为了「展示军容」，更为了扩大抢攻年菜外卖商机，今年包括：台北神旺饭店、香格里拉台北远东国际大饭店、台北晶华酒店、台北国宾大饭店、台北福华大饭店与台北圆山大饭店等的组合式年菜套餐都不只一套，除菜系选择多样，每套年菜的道数与适合享用的人数也互有不同，「丰俭由人」盛况，让人眼花缭乱。
台湾年菜外卖发展歷史超过20年，最早由台北国际观光饭店发起，之后餐厅食肆、便利超商师法跟进，如今胃纳產值也愈来愈大，且成为餐饮市场中一块「大饼」。
有别于便利超商或其它中央厨房制作贩售的冷藏甚至冷冻年菜，观光饭店外卖年菜多标榜系馆内各餐厅主厨烹调料理，且多以常温为主，故价位虽高，但风味口感却优于冷藏或冷冻年菜，所以有固定消费人口青睐。
时间倒转到20多年前，观光饭店最早推出的外卖年菜，是一多道菜为主，惟由于整套菜价格所费较高，业者后来逐渐以单点菜式攻坚，让消费者享受自由组合乐趣。而为扩大商机，近年饭店业者又从「自食」市场另外切出「送礼市场」，将乾货、酒品甚至精美食器与年菜结合，以多元组合争取消费者青睐。
有很长一段时间，观光饭店外卖年菜，多聚焦诸如〈佛跳墙〉此类食材用类高檔的「大菜」，因单价高，故以单点型式让消费採购。即使有套餐组合，亦多仅以一套攻坚，主力多仍放在高价单点大菜，以免资源浪费、厨房忙不过来。不过，面对不景气，今年提供多套整组年菜的观光饭店较往年增加，不想东买西挑的消费者选择大增。
台北神旺大饭店今年一口气即推出了6人至10人享用的3道年菜组合，除除夕当日供应现做即取的年菜，今年更贴心将提货日延长至初五，让家庭于欢庆团圆之余，轻松享用饭店现做菜肴，开市场先河。
有能力推出多种年菜套餐的多是馆内多多个餐厅的「大饭店」，如香格里拉台北远东国际大饭店、台北国宾大饭店与圆山大饭店，今年都有两种年菜套餐组合，除粤菜与沪菜外，也有川菜穿插其中。而台北福华饭店则有台、沪、粤、日等4种菜系年菜出击，展现强烈企图。
台北晶华酒店的年菜外卖套餐组合是今年市场之最，除了台式、川粤式、沪式与日式外，并另有适合6人共享的炉烤肋眼牛排与炉烤战斧牛排上架，3.5公斤重的牛排上桌，非常抢眼吸睛。
过去，观光饭店外卖年菜的提货时间通常最晚在除夕当天要提领完毕，惟今年的农历春节假期长达9天，故与台北神旺饭店一样，台北晶华酒店也将提领年菜与年礼的时间拉长，自2月5日至2月9日这段时间都可提领。值得一提的是，晶华酒店今年与花旗银行合作，即日起至1月31日，凡使用任一花旗信用卡消费、订购晶华年菜套餐即享88折优惠(此优惠不含极致牛肉飨宴)、且不限金额享3期分期0利率，现象显示，年菜外卖市场竞争愈演愈烈。
(工商即时)
