种得开心吃得安心 鱼菜共生良性循环

鱼菜共生是结合水產养殖与水耕，以水为媒介，不添加营养液，用鱼產生的天然肥料供给植物养分，「鱼菜共生」的平衡系统，形成鱼帮菜、菜帮鱼的良性循环。

这几年食安问题层出不穷，难保食物生產过程的安全，消费者确定选对了对人体无害的食材吗？

除回溯食材来源，和供应商要求检验证明，是最简单的方法，还有其他更直接知道食材安全性的方式，也是青年农民林琨尧一头栽进鱼菜共生的原因。

「鱼菜共生」系统，是结合水產养殖与水耕，以水为媒介，不添加营养液，用鱼產生的天然肥料供给植物养分。

这种作法，靠的是鱼与植物耕作量的酸碱平衡，让双方共生并互相成长茁壮。当自然环境少了农药，农家得以安全栽植作物，餐厅无需耗费庞大成本，进口供给不稳的高价食材，消费者在品质提升的同时，也保住了荷包。

林琨尧认为永续循环农法的「鱼菜共生」，十分适合资源缺乏的台湾，除让都市景观添加绿意，也让台湾的农业模式多了一种选择。

「鱼菜共生」平衡系统，形成鱼帮菜、菜帮鱼的良性循环，加上所需面积较小，用水需求远低于农地耕种，成为备受关注的新兴农耕法。

因应新趋势，新北市立图书馆的「真人图书馆」，将于27日下午举办真人图书分享会，邀请从事鱼菜共生专书撰写的林琨尧主讲「Aquaponics鱼菜共生-养殖农业农法介绍」，简单介绍鱼菜共生原理，并介绍国内外第一手的鱼菜共生农场、农法的相关资讯。

市立图书馆表示，即日起开放电话报名，名额有限，欢迎民眾踊跃参与，学习如何营造吃得到健康食材的安全环境。网页查询http://www.library.ntpc.gov.tw，洽询电话：(02)2996-3841分机10徐小姐。 1050324

(中央社)