共军伙食如何 最新17式单兵加热式餐盒

国军在昨日发表了研改后的新式口粮及加热式餐盒，而大陆媒体曾报导去年3月，中共军委后勤保障部军需能源局与科技部农村科技司合作，首度向民间企业公开徵求民间参与下一代军用口粮的研改。共有6所大专院校和17家食品公司参加，完成「17式单兵自热食品」，但目前似乎尚未量產（或已量產但尚未流出民间）。此外这项研改任务也被中共定义为「军民通用科技」的范畴。

17式口粮由浙江舟富食品有限公司生產，据该公司官网去年9月8日的新闻稿称，「產品以自热白饭、青菜包、麵条、调味酱软罐头为，佐以调味菜、各种中西式糕点、酱肉类、金枪鱼、水果罐头、即溶饮料、小咸菜等，每个价格区间共有6个不同的菜单。具有接受度高、营养丰富等特点，可随时实现单兵热食支援」。

目前共军最普遍的军用口粮为「13式单兵自热食品」（本文简称口粮），与上一代「09式单兵自热食品」，菜色由09式的12种菜单大幅简化到只剩4种，而17式则回復至6种。目前共军已经停止採购09式，但09式的供应商仍然持续生產并且直接向民间贩售，有兴趣的读者可由淘宝上购得。

大陆网友「杨州」在「知乎」网对17式口粮的评价为「食品包装和重量均减少约10%，，部分產品外包装採用亚光材料，易于官兵携带，便于野外偽装隐藏，既有炒饭炒麵等传统食谱，又引入主食、副食分开加热方式，配合多种调味酱、小菜和巧克力、能量棒等，营养搭配更科学，口感明显改善，更加符合广大官兵的饮食习惯；每份提供的能量更充足，符合不同作战地域、环境条件下的应急应战的能量需要；大部分產品都能在10分钟之内，将食物中心温度加热到65度左右，时间比现有產品缩短1/3，基本能满足高原高寒、边防海岛等不同地域部队平战时应急热食支援；大量运用新技术新工艺，引进「Alpha化稻米生產工艺」，解决了米饭回生等问题，採用新含气调理技术，确保麵条软硬适中、不软烂，採用无菌包装技术，可与食品加工同步杀菌，不需二次杀菌。

「Alpha化稻米」为日本的「快煮米」制程，是将米煮熟后以热风快速烘乾，因淀粉结构与生米煮熟相同，可保留米饭的原味，因为不需洗米，烹煮时间可大幅缩短。可长期保存，因此在日本被用作于「防灾食品」或登山露营使用。「Alpha化稻米」与慈济所研发的「香积饭」均属于「快煮米」。

共军的野战食品可区分为「普通型」野战食品、「特战型」野战食品、「高原型」野战食品和「营养补充」食品。考虑到在野战环境下人体容易疲劳和紧张等因素，单兵食品也进一步提高了水果、酱菜、甜食、糖果等各类调味品与辅助食品的比例，能恢復人体电解质平衡、缓解疲劳的功能饮料粉也开始出现，相比曾经的炒麵已经愈加科学完善。

共军已经初步形成了营养丰富、品种齐全、功能配套的军用食品体系，完成了由「温饱型」到「营养型」的转变。军用食品也正在向着耐饿、好吃、营养、抗疲劳、小模组、多配餐等方向发展。

最后特别强调因为两岸的「口味」存在差异，对于中共的口粮是否「好吃」仅能「主观评价」，但对于营养和是否符合需求，则是可以由科学分析获得客观结论。不过由图片看起来，包装的部分是完全仿照美军MRE，而内容则几乎是中餐，颇有中西合璧的味道。

(中时电子报)