秋季进补5原则！忌苦燥、多吃酸
12.10.2016 05:09
本文来源: 中时电子报
10月为秋冬交替之季节，更是养生进补的好时机，秋季之补在于食道，然而也不能过度，适当的进补才能保持健康、补充精力。进补时宜掌握以下5项养生原则，方助于去病延年。
1.忌苦燥
台湾的秋季常为乾与热燥的气候，秋季的燥热之气与人体的肺臟相通，肺臟易受外邪侵害，燥邪影响肺臟、耗损人体津液，因而出现口乾、鼻乾与皮肤乾裂等症状。
中医学认为，苦性燥，苦燥之品易耗气损津，因此秋季进补应忌苦燥。
2.早上喝粥
初秋时节，人体许多地方溼热交蒸、脾胃内需、抵抗力下降，由于粥为容易消化的食补食物，若能在秋季每天早上喝粥，能保护肠胃，对身体相当有益。
3.均衡营养
多样化的饮食能供人体全面营养，而秋季更应注重饮食的多样性，方能补充夏季因炎热、食物不振所缺乏的营养，尤其应多吃富含纤维的食物。
进食时，应细嚼慢咽，帮助食物充分消化、完全吸收营养，并透过纤维食物保持肠道的水分，以生津润燥。
4.少辛多酸
少辛意即少吃辛辣食物，如葱、姜、韭和椒等。由于肺属金，通气于秋，肺气盛于秋，少辛能防肺气太盛。此外，在秋季应「多酸」，多摄取酸味的水果和蔬菜，以增加肝臟的功能，抵御过剩的肺气。
5.甘淡滋润
秋季燥，应食麻以润其燥，因此秋季应多进食如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋润味甘淡的食物，能护脾胃、养肺润肠，防止秋天燥气影响肺及肠胃津液不足所致的乾咳、口乾舌燥、便秘或肌肤乾裂等症状。
水果富含水份、维生素和纤维，具润肺润燥的效用。水果建议如梨、柿、橘、香蕉等；蔬菜则为红萝卜、冬瓜、银耳等或豆类及豆制品。
(中时电子报)
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12.10.2016 05:09
