南区技能竞赛西点制作 三信家商黄瀞莹勇夺第一

由劳动部举办的南区技能竞赛，三信家商餐饮管理科学生黄瀞莹在高雄餐旅大学、台南科大及高职等18队好手中脱颖而出，勇夺西点制作第一名。

她表示，三年前因国中老师推荐而选读三信家商餐饮管理科。由于对烘焙课程有兴趣，所以高一时就加入烘焙校队，在教练陈丽文严格的指导下，让她学得许多烘焙方面的技能。获奖连连，例如在高一荣获易牙美食节装饰蛋糕金牌、高二参加拉糖工艺比赛获得亚军、高三参加全国商科技艺竞赛荣获优胜奖等。

不过，荣耀可是汗水换来的，并非一蹴可几，平日放学后是校队学习时段，她比别人晚回家并留在学校加强专业能力的训练，过程虽然辛苦，但是她却甘之如饴。

此次南区技能竞赛主题是「一千零一夜」，西点制作使用的材料是巧克力。当黄得知需用巧克力来制作时，感到很惶恐，因为之前她从未学习如何运用巧克力来制作西点，后来经由教练的安抚及学长的经验分享，让她焦虑的心情得以稳定下来，虽然准备的时间有限，但是她仍决定全力以赴。

在赛前正逢教练请產假，在无教练的培训下，她更积极练习并阅读及搜集了有关「天方夜谭一千零一夜」的相关故事，从阅读中寻找创作灵感。

比赛当天，她运用电影使用胶卷拍摄的概念融入巧克力的制作，再结合「一千零一夜」故事中的神灯、国王皇冠等元素创作于作品中。能荣获西点制作第一名，令她既惊又喜。

虽然获此殊荣，但是黄并不以此为满足，期许有朝一日能如吴宝春一般成为烘焙达人，制作美味又健康的烘焙食品回馈给社会大眾。

(中时即时)