抗寒新「煮」张 神旺火锅「日粤争辉」
连番冷气团来袭，气温持续下探，中央气象局并预测这波冷气团将持续到周三，另周五至周日温度亦将再降，除夕清晨北部地区气温甚至可能下探摄氏10度，为此台北神旺大饭店馆内〈澄江锅物Shabu〉与〈潮品集〉潮粤餐厅，分别由主厨熬煮推出全新汤头火锅与个人化港式「火窝」，提供春节连续假期外食的朋友暖食新选择。
台北神旺饭店〈澄江锅物Shabu〉最新推出的火锅有义式风味的〈洋葱番茄牛腩锅〉、一锅双享的〈双主菜豪华海鲜锅〉、以高知县所出產的金黄香柚入汤的〈和风柚子锅〉，以及台湾高山段木香菇一同煮制的〈螃蟹海鲜锅〉，其中〈洋葱番茄牛腩锅〉特价促销每客880元+10%，且可享有「4人同行，1人免费」优惠。
神旺〈潮品集〉推出的4款港式烹调汤头的个人式鲜美火窝（广东话中「窝」即代表「锅」），分别为〈双龙海鲜火窝〉、〈伊比利猪火窝〉、〈澳洲和牛火窝〉与〈美国沙朗牛火窝〉，锅底汤头则有主厨特制福果米粥、养生豆浆、花旗养蔘、潮州沙茶等多款选择，让消费者在寒意逼人的季节里，享受一锅热滚生烟、暖身舒心的广式好味，单点每窝780元+10%起。食客亦可选择搭配了多道主厨精选美食的火窝套餐，每客1,680元+10%起。
神旺〈澄江锅物Shab〉全新推出的〈洋葱番茄牛腩锅〉，汤头是以大量洋葱、本產红熟牛番茄，配上美国牛肉熬煮出洋溢西洋罗宋风味的「番茄牛肉汤」客人可以自选搭配各种如美国牛小排、极黑豚等肉品为主涮料涮食，随锅并附鲜蔬菜盘、饭或麵品、及甜汤。
可兼飨海陆食材的〈双主菜豪华锅物〉的汤头是日式传统风味精炼汤头，主要食材涮料则是Q弹带劲的新鲜活龙虾，以及与腴嫩顺口带香气的梦幻伊比利猪，同时再搭配干贝、鲜蛤、鲜鱼、及各式青蔬。而走「小清新．果香系」推出的〈和风柚子锅〉，则是严选来自日本柚子名產地~高知县所出產的金黄香柚，取其香气温润芬芳的特点，搭配的昆布鲣鱼所熬煮的爽口高汤，以酸味提升甘甜，即是散发独特诱人清新的果香系锅物，搭配丰富的鲜蔬菜盘，及腴嫩适中、口感鲜脆的松阪猪，让冬季吃锅的享受，多了一份清新。
〈螃蟹海鲜锅〉是以北海道稚内地区的利尻(RISHIRI)昆布与高级柴鱼、搭配香气不凡的台湾高山段木香菇一同煮制汤头，除清甘外并带有独特菇香，将鲜嫩处女蟳入锅，随着蟹壳顏色转红，鲜味也跟着融入汤里。此款同样附上鲜蔬菜盘、饭或麵品、及甜汤。
客人在〈澄江Shabu〉享用火锅的同时，并可就近点用〈澄江〉日本料理的生鱼片、握寿司和天妇罗等日料美食，这是一般火锅店没有的服务与体验。
神旺饭店〈潮品集〉新推出的港式火窝中，〈双龙海鲜火窝〉是以鲜活龙虾搭配肉质细嫩又带咬劲的龙胆石斑鱼片、鲜虾、贝类，以及新鲜蔬菜烹制，单点价格每窝1580元+10%。若 另搭配潮州滷鹅片、北菇鲜禾鲍、玉龙明虾卷、风沙梅羔焗肋排、甜汤、水果等，含火窝在内共计7道菜色的〈双龙海鲜火窝套餐〉，每套1980元+10%。
〈伊比利猪拼美国沙朗牛火窝〉可一次品嚐美国Prime等级牛沙朗及西班牙最高等级伊比利猪上盖肉的双拼火窝，若是点用附有海鲜菜盘，搭配潮州滷鹅片、黄金海皇翅、金沙玉龙球、树子蒸龙胆斑、甜汤和水果7道菜色组成的套餐，每套1,680元+10%。至于〈澳洲和牛火窝〉单点每窝价格1780元+10%，搭配由潮州滷鹅片、红烧烩排翅、灵芝菇烩海参、美极龙胆斑、甜汤和水果等菜色组成的套餐每套2280元+10%。
在火窝汤头选择上，〈潮品集〉行政主厨何炳木精心研制多种汤头，浓郁、清爽各有滋味。其中〈福果米粥〉汤头系脱胎自传统广东福果腐皮粥，将金华火腿与老母鸡熬制的高汤加入腐皮、枸杞和红枣，再加入些许米粒以文火熬煮，温润的米香使得汤头益发顺口。而〈养生豆浆〉则是以风味清爽的无糖有机豆浆为底，再与慢熬多时的精华高汤交融出味觉层次，搭配海鲜涮煮，最能呈现纯净甘甜。
其他还有以药膳入锅的〈花旗养蔘〉汤头，及嗜食经典风味的饕客们绝不会错过的〈潮式沙茶〉汤头。客人皆可自由选择搭配涮料享受。
(工商即时)
