英新报告 挑战低脂低胆固醇饮食建议

英国主要反肥胖慈善组织警告指出，30多年来官方建议敦促人们採行低油脂饮食并降低胆固醇，事实上，这些政策立基于「有瑕疵科学」，对公卫造成「灾难性后果」。

全国肥胖论坛（NOF）和公共卫生合作组织（Public Health Collaboration）提出的新报告指出：「吃下油脂不会让你胖。」

英国「每日电讯报」（Daily Telegraph）报导，英国这两个组织要求官方对自1983年提出的饮食建议，进行大刀阔斧改革。

报告指出，低脂和低胆固醇的建议，建立在「有瑕疵科学」基础上，导致人们增加摄取垃圾食品和碳水化合物。

报告的作者呼吁回归「全食物」（whole foods），例如鱼肉和奶制品，及如酪梨等高脂健康食物。

报告同时提出，饱和脂肪不会导致心臟病，而牛奶、优格和乳酪等全脂奶制品还可保护心臟。

身为心臟科顾问医师的公共卫生合作组织成员马洛特拉（Aseem Malhotra）说，推广低脂食物的饮食指导「可能是现代医疗史上最大错误，为公共卫生带来灾难性后果」。

不过，多个领域的科学家批评这份报告，并质疑其证据基础。

英国心臟基金会（BHF）副医学主任纳普顿（Mike Knapton）表示，NOF的结论「充斥理念和意见」，不能视为全面性证据检视。他说：「英国的肥胖问题并非肇因于不良的饮食指引，而是我们未确实遵循它们。」

英国格拉斯哥大学（Glasgow University）代谢医学教授沙塔（Naveed Sattar）表示，「这项报告的主要标题--仅需吃更多脂肪，具高度争议性且可能带来不利公卫后果。」1050523

(中央社)