新加坡航空将提供「美味健康餐食」选择
由于有越来越多的旅客在意健康饮食，新加坡航空推出全新餐点计划，将提供旅客「美味健康餐食」选择。
新航将于航班上及位于新加坡樟宜机场的SilverKris银刃贵宾室，提供各式令人味蕾大开的全新美食餐点，包括富含各种营养素、维生素与必需矿物质的美味沙拉。部份餐点更由八位享誉国际的主厨所组成的「新航国际烹饪顾问团」特别精心设计与规划。
新航高级副总裁(產品与服务)陈名洪表示：「我们的旅客越来越在意饮食健康，而我们也乐于提供更多样、多元的选项，以强化他们搭乘新航时的用餐体验。这些新餐食可以让我们的旅客在飞行旅途中尽情享用美味且有益健康的美食飨宴。」
新航的「美味健康餐食」计划，是经过大规模的餐饮开发规画的成果；新航邀请飞行常客在开发过程中进行焦点访谈及试餐。旅客对于新航目前提供之机上餐食的回馈意见也被纳入考量。此外，新航也谘询新加坡着名的营养专家莫塔女士(Mayura Mohta)的意见，重新检视菜单并分析每道餐点的营养成分。莫塔同时也是养生无油食谱《The Heart Smart Oil Free Cookbook and The Wholefood Kitchen – Naturally Nourishing Meals for a Healthy Lifestyle》一书的作者。
莫塔表示：「设计『美味健康餐食』的目的，在于让搭机旅客能恢復精神与体力，尤其是在长程航线的飞行上。在这些餐食的准备过程中，我们细心选用各种食材，包括全麦、新鲜水果与蔬菜、瘦肉、鱼类、种子、坚果、香草与香料。这些食物不但富含必须营养素，如复合式碳水化合物、精益蛋白质、好的脂肪、膳食纤维以及可滋养身体的植物营养素。这些餐点同时也包含其他特殊微量营养素，可以帮助纾缓旅途中的压力，如失水、疲惫与时差。」
旅客可选择西式主菜，其中有新航国际烹饪顾问团主厨卡洛‧克拉科设计的「橙汁蒸海鲈鱼佐莴苣泥」，这道菜含有丰富蛋白质与对健康有益的omega 3与omega 6等多元不饱和脂肪。另外，也有亚洲式的主菜选择，例如新航国际烹饪顾问团主厨村田吉弘创作的「日式味噌炖牛肉佐野菜煮物」，这是一道口味精致的日式主菜，结合具有丰富铁质的牛肉及具有养生效果的姜与蒜头。同时，旅客们也可尽享各式美味甜点，如搭配柑橘酱的豆腐乳酪蛋糕以及西瓜果冻佐芒果。
搭乘新航优选经济舱与经济舱的旅客，也可享用「藜麦佐法式炖菜与鹰嘴豆」；这道让人口水直流的餐点，不但不含麸质，并且具有高蛋白质、抗氧化物与必要的胺基酸。旅客也可享用富含omega 3、维生素C、铁质与膳食纤维，同时兼具美味与口感的「中式枸杞蒸鱼」菜肴。
(工商即时)
