《时报周刊》吃薏仁 祛溼健脾降血脂

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薏仁，在中医界有「超级除溼机」之称。熟知中药材的邮政医院营养师黄淑惠表示，薏仁是药材也是食材，在中医药方里，薏仁大都用来改善脚气引起的水肿及风溼性关节等病症。

从营养学的角度分析，薏仁是所有五谷杂量中含胺基酸种类最多的谷类，蛋白质属优质蛋白质，维生素B1及膳食纤维含量相当高，因此，有利尿消肿、改善肠胃功能的效果。

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