比中国更大金鸡母 观光瞄准穆斯林旅客

台湾跻身千万观光大国，穆斯林是下一个观光金鸡母。为迎接贵客，5星饭店为穆斯林观光客量身打造的客房、餐点，但业者坦言，住房比率仍有待努力。

石油比水还便宜，摩天大楼高耸入云，奢华又先进已经成了许多人对穆斯林国度的印象，也让许多国家积极拓展穆斯林观光市场，要吸引这群贵客上门消费。 全球有超过15亿的穆斯林，根据万事达卡公布的「2016年新月评等—全球穆斯林旅游指数（GMTI）」，2015年穆斯林旅客人数达1.17亿人次，占全球旅游市场10%，预计2020年，穆斯林游客人数可望增加至1.68亿人次。

不只官方打造穆斯林友善环境，业者更是积极，根据中国回教协会公布的2016年全台湾各地穆斯林友善餐旅业者达87家，其中不乏5星饭店。台北圆山饭店、晶华酒店、云朗观光集团都有为穆斯林量身打造客房、餐饮。

圆山大饭店可说是全台最早接待穆斯林的饭店，台北圆山饭店公关经理陈恺璜指着圆山文物馆上的旧照片，包括伊朗总统来台下榻圆山饭店时留下的经典画面，还有沙乌地阿拉伯总统访台时也曾入住，而这些都成了圆山大饭店接待穆斯林的珍贵养分。

「穆斯林禁止偶像崇拜，房间内不能有任何人像画作。」陈恺璜指着房内、走廊，原本典雅的仕女图换成了磅礡山水画，拉开书桌抽屉，可兰经、朝拜方向贴纸一应具全，桌上还摆有可收纳的礼拜毯，厕所也都採用免治马桶，以符合穆斯林旅客生活习惯。

猪肉是穆斯林的禁忌，除了不能吃，也不能闻到任何猪料理的味道，就连沾过猪肉的餐具都是被禁止的。圆山大饭店特别规划独立餐台和餐厅，餐具每天都得洗7次，还规划50种料理每天更换，就是要让穆斯林贵客安心吃饭。

云朗观光集团在2014年就开始布局穆斯林市场，旗下10个饭店中，有7间获得穆斯林友善餐厅认证，以新庄翰品酒店为例，从从食材屠宰、进货来源皆符合「清真（Halal）」规定。

其中食物、储存、备品、消毒纸巾得做到百分百无酒精，并由独立餐台进行餐饮备制，厨房用的锅碗瓢盆皆不得碰触猪肉、猪油等有关產物，还提供独立的用餐环境，以避免其他消费者用餐饮酒的气味，影响穆斯林客群。

台湾是美食王国，无论是台菜或是中餐都是许多国外观光客来台的最爱，为了让穆斯林们能够品尝道地美食，云朗集团还规划出17款穆斯林菜单，像是新庄翰品酒店推出的中式桌菜，蒜味吊烧脆皮鸡、清蒸石斑鱼、砂锅鸭和凤梨酥都成了穆斯林最棒的美食体验。

新庄翰品酒店总经理林静如拿着一迭穆斯林认证文件骄傲地说，穆斯林餐点都是採用认证过的植物油、素蚝油，就是要让旅客在品味台湾的同时能够没有负担。

来到新庄翰品酒店的客房中，房内除了必备的朝拜方向指示、可兰经，最吸睛的莫过于礼拜毯，白净的毯子外圈妆点着一圈装饰。林静如说，这些都是洗衣房的阿姨，一针一线缝制的，而不是向外批购的礼拜毯，盼透过这些小巧思，让穆斯林们感受到台湾饭店业对穆斯林的友善和欢迎之意。

穆斯林的斋戒月将在6月6日展开，未来1个月中，全球超过15亿的穆斯林白天日出后都必须禁饮禁食直到太阳下山。林静如说，为争取穆斯林客源，馆内还特别准备了有穆斯林认证的点心，让穆斯林可以在太阳出来前补充体力。

云朗观光集团总经理盛治仁表示，集团于两年前便积极布局穆斯林市场，而这些巧思和贴心服务就是看准穆斯林的高消费，盼旅客在斋戒月期间可以度过舒适的旅程。

位在台北市区的晶华酒店主要以商务客源为主，客房内同样提供穆斯林旅客所需备品和设备，但晶华酒店坦言，目前穆斯林旅客仅占全年住房旅客的5%，比率并不高。不过，随着阿联酋A380客机来台后，业者们也都在期待，这架巨无霸客机能够为台湾业者载来更多穆斯林旅客，带来商机。1050529

(中央社)