史上最大阵仗 百大厨师站出来护食安

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配合5月母亲月，即将于8月在台北世贸举办的2016台湾美食展，也于今天5/1号召百大名厨一起站出来挺食安，宣示担任外食族的健康守护人，同时也为即将开跑的主厨带路与美食展活动暖身。

国民健康署署长邱淑媞指出，据统计目前每天三餐，早午晚餐外食人口分别占了57%、53%与27%，外头餐厅厨师对国人饮食健康的重要性丝毫不输家里的母亲。

国立高雄餐旅大学中餐厨艺教授陈嘉谟，确实过去两年的食安问题，严重打击了台湾美食王国声誉与信心，厨师们也都深感低潮，希望透过此次百大名厨护食安活动，能让台湾美食重新站起来。

台湾观光协会会长赖瑟珍表示，2016美食展定调为「纯真食代」就是希望找回反璞归真的好味道。8月即将举办的美食展除了食之艺、食之器、食之材、食之旅、食之伴外，也首度加入食之育展区及主厨带路活动，除了突显厨师才是美食灵魂，也希望透过食物教育，让台湾不再经歷食安风暴。

(中时即时)