林中式大亨堡 每一口都是幸福滋味
「林中式大亨堡」位于新北市中和区建八路、锦和路口附近，林老板创业21年，都在中和区一带摆摊，2年前搬至现址，有店面更方便顾客寻找，每份大肠包小肠都是现点现烤，搭配花生粉、九层塔、酸菜、菜脯及独门酱汁，每一口都是满满的幸福感。
林老板夫妻俩一起创业，21年前决定摆摊做起小生意，本来以卖油炸物为主，但他们认为油炸摊车危险，特地南下高雄学习制作大肠包小肠技巧，从生火、炭烤一步步学起。
林老板说，台湾南北口味差异大，南部的大肠包小肠会搭配蒜头、姜片而已，但北部民眾喜爱口味多变，因此他们开始研发属于自己的「中式大亨堡」，他们保留蒜头，新增花生粉、九层塔及酸菜、菜脯，一口咬下会有多元丰富的不同滋味。
另外，林老板的独门酱料是向某饭店主厨拜师学艺，天天熬煮，他说，「酱料就是要天天熬煮才会新鲜好吃，只要隔夜一律丢掉，这点是他们的坚持。」
大肠包小肠的两大主角米肠、香肠，林老板说，试吃过多家米肠，挑选具有品质的米肠供应商，由熟米及生肠制作而成，卫生有保证，香肠则是家人纯手工制作，一律採用温体猪肉，才能吃出猪肉美味。
林老板相当自豪就是自己的炭烤功力，他说，21年的经验让他可以精准掌控火候，烤得不能太焦、皮不能太硬，每一份大肠包小肠都是多年的经验累积，品质保证。
据悉，「林中式大亨堡」本来在中和区建一路与建六路的摊位，2年前搬至现址，不少饕客一度找不到还以为老板歇业了，后来有热心网友制作搬迁启示，才让饕客们笑开怀「原来只是搬家！」
店名：中式大亨堡
地址：新北市中和区建八路130号8摊位（建八路、锦和路口）
电话：0930576048（5份外送）
营业时间：每天上午11时30分至下午8时（周日公休）
售价：米肠包香肠55元、米肠包菜30元、米肠25元、香肠30元
(中时)
