林口冠军世家！陈昆谅制茶技术永传承
29.10.2017 08:06
本文来源: 中时电子报
喝好茶来新北！位在林口的「生津制茶厂」，厂长陈昆谅及父亲皆是在地出名的制茶师。今年5月，84岁的陈爸爸才刚获得林口区制茶竞赛冠军，陈昆谅便「接力」在夏季8月底的「双北市制茶技术竞赛」抢下冠军头衔，是大家口中的「冠军世家」。
「生津制茶厂」为林口在地老字号茶厂，负责人陈昆谅为第3代茶农，不仅传承了上一代的好技术，更勇于尝试创新，将茶厂从早年专职生產的模式，发展成多元的体验型农场。经营茶厂30多年的他，生性好客，最喜欢与客人品茶、话家常。他表示，很多制茶灵感都是顾客回馈给他的，曾有人反应说喜欢乌龙茶的香气，更爱美人茶的果香。让他突发奇想，试着调整乌龙茶发酵度，研发出兼具乌龙茶香与熟果香的「黄金钻乌龙」，推出即受顾客好评。
小朋友开心喝茶。（新北市农业局提供）
目前0.7公顷茶园，结合完整制茶动线与明亮品茶空间，成了体验与观摩的好去处。24日恰好附近乔立幼儿园至厂内举办户外观摩，将教室搬至户外茶园，小朋友显得比平日上课更加活泼，纷纷担任起「一日茶农」。
除了观察田间茶树生长外，也学习如何冲泡、品尝一杯好茶。陈昆谅笑说，比起单纯卖茶，自己更喜欢分享怎么喝及如何泡出一杯好茶。当消费者懂得喝，或喝了喜欢，自然会回头购买。不仅增加与客人间的互动，也更有成就感。
农业局表示，早期林口是北区產茶重镇，海拔高且易起雾的特性，使得茶风味与品质优良，后因工商发展而减產，但目前仍是辖内特色茶种「龙寿茶」的代表性產区。龙寿茶又称作半球型包种，外观墨绿呈半球状、茶汤金黄温润，广受国人喜爱。农业局辅导在地农会每年举办「制茶技术竞赛」，集结辖内优秀制茶师们相互切磋，目的便是将老茶区珍贵的制茶技术永续保存下来。而好茶仍需全民共襄盛举，选择「新北好茶」，不仅喝的安心，也为辛苦的茶农们打气。
(中时电子报)
「生津制茶厂」为林口在地老字号茶厂，负责人陈昆谅为第3代茶农。（新北市农业局提供）本文来源: 中时电子报
29.10.2017 08:06
