年后饮食小撇步：巴氏杀菌鲜乳，口感清爽少负担
春节亲友团聚，许多人把握机会狂欢，聚餐、唱KTV、打牌等，行程排到三更半夜，生活作息大乱，假期结束一开工就没精打采，浑身不对劲，「不少上班族长假之后都会有收假症候群不想上班的状况。」知名营养师刘怡里说。
刘怡里表示，除了作息不正常，年节期间过多大鱼大肉，也可能造成营养失衡，想维持精神旺盛，刘怡里建议，首先要戒掉高糖高油脂的零食，均衡摄取六大类食物，以确保有足够的优质营养素维持身体运作，饮食内容以清淡、易消化为主，尽量选择不过度加工且接近原味的食物。
例如鲜乳就很适合在年后补充，刘怡里建议，一天可饮用1〜2杯240cc的鲜奶，并选择以72度C杀菌的巴氏杀菌鲜乳，「一般鲜乳採用超高温瞬间杀菌，会破坏鲜乳营养的完整性，巴氏德杀菌法相对温和，能保留更接近生乳的风味和营养。」刘怡里解释，巴氏杀菌鲜乳可保留生乳中的乳铁蛋白和免疫球蛋白，有助调节生理机能，也可以增强体力。
刘怡里营养师指出，巴氏杀菌鲜乳保留更多营养，清爽风味适合害怕奶腥味的人。(瑞穗极制鲜乳 提供)巴氏杀菌鲜乳风味清爽，不仅单喝顺口不腻，搭配其他健康食材做成浓汤更是相得益彰，如刘怡里的私房料理「南瓜鲜乳全营养浓汤」，一碗就能摄取6大类食物，营养完整丰富，适合当早餐提供能量来源，整天神清气爽。
南瓜鲜乳全营养浓汤。(瑞穗极制鲜乳 提供)南瓜鲜乳全营养浓汤
食材： (1〜2人份):
南瓜 300克
燕麦 1汤匙
红萝卜 25克
苹果 60克
毛豆 1汤匙
腰果 15克
巴氏杀菌鲜乳 250cc
食盐 适量
热开水 500〜700cc
做法：
1. 将南瓜、红萝卜、毛豆和燕麦蒸熟。
2. 所有食材切块放入调理机中，加入500〜700cc热开水和适量的盐，打成液状，不滤渣。
3. 加入温热的巴氏杀菌鲜乳即成。
统一瑞穗极制鲜乳
瑞穗极制严选全台牧场高等级生乳，平均生菌数低于1万CFU/mL以下，为国家生乳标准(CNS 3055)10分之1，先经陶瓷膜管除菌后，再用72度C巴氏德杀菌，保有更接近生乳的清爽风味和营养，是每一滴都讲究的超优质鲜乳。(本篇与统一瑞穗极制鲜乳合作)
(中时电子报)
瑞穗极制鲜乳 提供
