大陆营养师示范假火锅作法 清水20秒变猪骨浓汤
天气湿冷吃火锅正好，但你确定吃下肚的火锅是真的吗?大陆央视最近一节目中，请来大陆国家营养师王旭峰示范如何20秒让清水变高汤，想要猪骨浓汤、麻辣口味都没问题，只要化学香精加一加就行。营养师并且现场制作没有「没有牛肉的牛肉丸」，绝对能以假乱真，网友崩溃「还能不能好好吃火锅了啊，人和人基本的信任呢！」
大陆微博上热传营养师揭秘假火锅的可怕真相影片，大陆国家营养师王旭峰示范，一点猪骨浓汤味增香剂，清水20秒变浓汤；辣椒精跟辣椒没有半毛钱关系；牛肉丸里没有牛肉。
王旭峰说，平常在家做豚骨浓汤，要买猪大骨、猪排骨熬上几小时，但他只要用上20秒，在清水中加入猪骨浓汤增香剂、盐、味精，最后加上葱、姜、蒜和辣椒，一份香浓锅底就出来了。
如果爱麻辣口味也很好办，加上辣椒精和飘香剂即可。王旭峰说，虽然名叫辣椒精，但很可能跟辣椒没半毛钱关系。最后只要加上一滴「一滴香」，只需一滴，香飘全城。
吃火锅不能没有丸子，王旭峰接着示范「没有牛肉的牛肉丸」，利用清水、盐、味精，加入焦糖色素调色，以及大豆蛋白做底，接着加入一点牛肉精粉，大豆蛋白立刻变牛肉口味，最后再加入一点高弹素，也就是焦磷酸钠，增加Q弹的口感，最后把这些东西都揉成团下锅，几可乱真难以分辨的豆粉牛肉丸就出炉了。
其实不只锅底和肉丸，鸭血、羊肉、鱿鱼，王旭峰都能调制出来。主持人建议，看不到真实形状的食物还是少吃，多回家吃饭吧!
网友看完影片都崩溃了，有人幽默的说「中国有两样东西不能吃：这也不能吃，那也不能吃！有两样东西有毒：这也有毒，那也有毒！」、「化学老师很早就说过了，老师说你见过化工厂大批大批的送玫瑰花进去吗?可是一样生產出了玫瑰香精呀之类的，你吃的牛肉汤其实就是猪肉，最后一句特经典，你没有出够钱，是一定买不到真货的，你出够了钱，也不一定能买到!」还有人搞笑回应「等我考上化学硕士，给你们做更好吃的!」
(中时电子报)