猪排便当滷肉饭 台味美食新加坡上菜

「老板！来份猪排便当、滷肉饭、担仔麵、冬瓜茶」，最具正宗台湾元素的食客文化正在新加坡流行，也让观光人潮不断的怡丰城，充满浓浓的台湾味。

新加坡虽多半是南洋多元美食，肉脞麵、海南鸡饭等是本地人最爱，但中华民国交通部观光局也在新加坡大力推广台湾美食小吃。

新加坡餐厅「五只小熊」贩卖的是最具正宗台湾元素的食客文化氛围。已在本地闯荡8年的老板陈铭雄就是想要呈现台湾小吃文化精致面向，满足新加坡老饕味蕾。

「五只小熊」的店名是受中华民国前驻新加坡代表史亚平启发，店里满满的台湾元素是最大特色，移居新加坡多年的台湾人李如秀说，滷肉饭、担仔麵、贡丸汤一向是台湾人的最爱，新加坡的食客多半也有样学样跟进，进而尝试大块的红烧牛肉麵，更别提蚵仔麵线、担仔麵和米粉，同样让本地人着迷。

值得一提的是，不少新加坡人特别锺爱台湾的便当文化，猪排便当、鱼柳便当、鸡排便当、照烧鸡块便当及焢肉便当，这种看似可以「呷粗饱」的便当文化，也成为一股新兴商机。

不过，陈铭雄受访说，新加坡虽是美食天堂，挑战相对多元，台湾美食文化的确吸引新加坡消费者，但如何传达台湾美食小吃文化氛围，才是让新加坡食客流连忘返的最大驱动力。1050407

(中央社)