研究：吃饭时关掉电视 减重效果好
「吃饭就吃饭，看什么电视？」在一般有小朋友的家中，可能不时会听到父母敦促小孩「不要吃饭看电视」，然对于许多人而言，吃饭边看电视除能不错过讯息还可解闷。然据美国最新研究指出，吃饭看电视，食量会增多，长久下来易导致肥胖。如能关掉电视，在安静空间进食，食量则会减少，有助减重。
边看电视边吃饭，当心越吃越胖！美国《赫芬顿邮报》报导，美国科罗拉多州立大学（Colorado State University）针对电视和人们饮食习惯进行研究。为了解咀嚼声音是否会对人们食量造成影响，研究人员进行了实验。在实验中，受测者被分为2组，一组在吃零食时戴上耳机听取吵杂的噪音，另一组则在吃零食时戴上耳机听很小声的噪音。
结果发现，听吵杂声音的受测组吃平均会吃下4片椒盐脆饼，至于较安静的受测组吃了2.75片椒盐脆饼。据研究分析，在用餐时关掉电视或收音机，使自己听到咀嚼的声音，能增进人们对食物意识，进而控制自己的食量，而这种现象被称为「嘎吱效果」（crunch effect）。
研究人员说明，此研究虽差异可能不算大，约只有1片椒盐脆饼，然食量经过一段时间之后，其影响就会累加并变得明显，自然会影响体重变化。研究人员声称，人们可以从此研究获取的主要讯息是「心念的重要」，吃东西不光是要注意食物的味道、外观，「声音」也是重点，这将有助于控制食量。这项研究也证实，咀嚼食物的声音越大声，人们吃得越少，甚至当人们想到吃东西的声音，都会控制自己要减少食量。
除吃饭看电视会影响体重外，事实上，此习惯也会影响食物的消化与营养的吸收。人在吃饭时，需要有消化液和血液，帮助胃肠消化食物，如吃饭时看电视，大脑也需大量血液。这样胃肠和大脑相互争着血液的供应。结果两方面都不能得到充分的血液，影响消化液分泌，消化器官便不能正常工作，易引发引起消化不良，久而久之就会造成胃肠疾病。
(中时电子报)
文章来源： 美国《赫芬顿邮报》
