入秋后吃什么？鱼子酱生蚝宴正是时候

每年入秋开始正是品嚐法国生蚝的最佳季节，台北晶华酒店选用知名的法国吉拉德生蚝(Gillardeau)，并合作欧洲百年鱼子酱品牌Caviar house & Prunier推出「顶级鱼子酱生蚝宴」，仕酒师准备罗伯蒙岱维木桥不甜气泡酒、顶级伏特加与法国保罗杰香槟3款美酒让宾客选择。

鱼子酱、鸭肝和松露同时被誉为「西方三大珍味」，原因除了美味之外，食材取得不易也让它们更显珍贵。在法国，由鲟鱼卵所制成的才是正统鱼子酱，Caviar house & Prunier的鱼子酱，每颗鱼卵都是取自法国波尔多地区养殖的鲟龙鱼，当地水质清澈纯净，鱼子酱的品质也是优良且稳定。

这次与晶华合作的Caviar house & Prunier，是享誉欧洲百年的顶级鱼子酱专门店，以销售顶极鱼子酱与烟熏鲑鱼闻名。「顶级鱼子酱生蚝宴」中所选的鱼子酱是最经典的一款，口感深厚温和绵密，入口后散发海水天然咸味，后味则带有榛果香气，每盒10公克，是入门必嚐款式。

搭配鱼子酱的法国吉拉德(Gillardeau)生蚝，是多位米其林三星级餐厅主厨指定使用的食材，有充满层次的榛子气味，让它稳坐凹壳生蚝种类中的第一把交椅；一颗吉拉德生蚝平均需4年养殖，由于產量稀少，格外珍贵，比一般生蚝更细腻、甘甜。

「顶级鱼子酱生蚝宴」活动期间为即日起至12月31日，在馆内的上庭酒廊和Robin’s牛排屋与铁板烧推出，套餐价每人1800元+10%。

(中时)