端午节食品抽验 花莲业者合格

端午节将近，花莲县卫生局特别从5月起，针对粽子制作及贩售业者展开卫生稽查及抽验，经检验结果均符合规定。

花莲县卫生局长林运金表示，13乡镇所有稽查人员已针对粽子制造业及销售业者的作业场所实施卫生辅导与稽查，并前往各大卖场、超市、传统市场等抽检肉粽、碱粽、粽叶及粽子馅料。

包括笋干、虾米、香菇、豆干、黑糯米、豆沙、菜脯等成品及馅料產品，进行大规模抽验，检验防腐剂、硼砂、漂白剂(二氧化硫)、色素、萤光增白剂、杀菌剂（过氧化氢）、二甲基黄等项目，检验结果均符合规定。

林运金指出，虽然这波检验结果出炉，但稽查人员仍会持续稽查与抽验，所有业者均应做好自主管理，尤其是食材来源确认是安全卫生的產品。天气逐渐炎热，销售粽子应保持摄氏60度以上热食保温，或有完整包装储存于负18度以下的冷冻產品为宜。

林运金呼吁业者，必须遵循食品安全卫生规定，使用食品添加物应符合使用范围及限量规定，制作碱粽过程时勿使用非法添加物硼砂(俗称冰西)，应以「三偏磷酸钠（用量以3g/kg以下）」替代使用。若有违规者，将处新台币3万元以上、300万元以下罚锾。1050531

(中央社)