台北信义美食新提案!纯粹法、泰血液交织出「Thaï.J」餐酒馆

30.04.2018  21:01
2018年04月30日 20:32 中时 徐力刚 店内摆放多种类时令鲜花营造优雅氛围,深受女性族群喜爱。(徐力刚摄) Thaï.J-ATT台北店使用鲜花装饰,打造城市空中花园。(徐力刚摄) 紫色高脚沙发椅散发贵族般高贵感。(徐力刚摄) 招牌「泰式米沙拉」双色米饭设计,成为时下网红拍照必点小物,售价380元/道。(徐力刚摄) 「泰式打抛猪」香辣带劲打抛猪混合酥炸打抛叶享用,售价280元/道。(徐力刚摄) 「红咖哩炖鸭」风味清香醇厚,售价380元/道。(徐力刚摄) 前菜「泰北猪肉末沙拉」口感清爽无负担,售价280元/道。(徐力刚摄) 美味汤品首选「冬荫酸辣海鲜汤」,售价380元/道。(徐力刚摄) 「综合炸物拼盘」内含清迈炸春卷、香兰叶炸鸡、金钱虾饼及清迈辣香肠,售价480元/道。(徐力刚摄) 调酒「香水」味觉、视觉双重满足,售价400元/杯。(徐力刚摄)

坐落台北信义Att4fun顶楼「Thaï.J」餐酒馆,白天是浪漫空中花园,夜间摇身一变成为时尚小酒馆,秉持「慢时尚」、「美学入馔」2大精神,店内种植大量花卉、鹿角蕨,搭配水晶灯吊饰,巧妙融合法、泰双重风格,优雅且时尚调性充斥在血液中,成为时下网红打卡聚集地。

走入Thaï.J-ATT台北店,轻快泰国流行歌谣在耳边响起,各式花卉缤纷色彩映入眼帘,让人耳目一新,宽敞的室内空间可容纳50席座位,仿旧古典躺椅搭配鸟笼型灯饰设计,混合法国典雅与泰国前卫设计风格,创造个人专属伊甸园。

Thaï.J首间台中门市成立于2016年,母公司为知名服饰品牌JETEZO,拥有30年服装经验的创办人邱碧森,锺情于对服装及时尚热爱,首度跨入餐饮產业成立餐酒馆「Thaï.J」即大获好评。邱碧森分享,现代社会步调快速,时间成为奢侈的享受,秉持「将时尚带入生活,将衣食变得时尚」精神,来到Thaï.J享受静谧环境,在不被打扰空间中细细品味生活美好,透过道地泰北料理慰劳辛劳自我。

泰国每逢重要节庆或有贵宾来访,会准备特色「泰式米沙拉」,米饭中加入蝶豆花、火龙果创造鲜艳色泽,搭配香茅、葡萄柚、虾粉、柠檬丝、肉松等佐料调味,宾客可自行混合体验制作快感,长条状泰国米混合爆浆葡萄柚果肉及肉松,多层次口感令人惊艷;「泰北猪肉末沙拉」将猪肉混合泰国香菜、薄荷叶、柠檬叶,建议与小黄瓜、红萝卜条一同品尝,清爽猪肉末与爽脆生菜交织出全新风味,唤醒沈睡味蕾。

说到泰国料理,首先想到就是「冬荫酸辣海鲜汤」,以鲜虾、鱼肉、中卷及香菇为食材,加入香茅草、柠檬叶炖煮,橘红色汤底融合多种食材精华,令人一口接一口停不下来;微辣口感「泰式打抛猪」则严选肥瘦适中猪肉末下锅拌炒,佐以酥炸打抛叶,猪肉特有油脂中和泰式辣椒呛辣感,清脆不腻打抛叶香气缭绕舌尖,有画龙点睛之效。

另道「红咖哩炖鸭」延续泰北传统风味,加入凤梨、小番茄与葡萄调味,初嚐咖哩风味浓郁,尾韵带有淡淡果香,粉色鸭胸软嫩不柴十分下饭。酒足饭饱后,不可错过特制调酒「香水」,上桌时服务人员先开玻璃罩,木质调烟雾香气直衝脑门,淡粉色酒体风味醇厚,顺着喉咙一饮而下,果香混杂玫瑰特有香气久久不散,深受女性粉丝喜爱。

★中时电子报提醒您:饮酒过量,有碍健康!

(中时 )