新竹老爷年菜外带 在地小吃升级入盆菜

春节将届，新竹老爷酒店除了中、日式经典年菜，也首度端出「五星团圆盆菜」，并首度纳入在地手工肉丸「芋见摃丸狮子头」。

新竹老爷酒店表示，今年「吉食年菜外带」即日起至2月12日接受预订，但须在取货前3天确认订单并全额付清。

新竹老爷指出，「盆菜」是香港传统的饮食习俗，每逢喜庆节日就会举行盆菜宴，在空旷的地方配以木台、木凳，盆菜以木炭加热，大家闹烘烘的一边品嚐，一边庆祝，因此有喜庆团聚的意义。

新竹老爷说，酒店内「明宫粤菜厅」首度推出「五星团圆盆菜」，主厨特选各式食材一层层迭放至圆盆中，上层摆放明虾、九孔鲍、玉米鸡、北菇及手工肉丸「芋见摃丸狮子头」，下层则摆放易吸收汤汁之大白菜，

新竹老爷强调，手工肉丸芋见摃丸狮子头融合在地菜色，主厨发挥创意以闻名全台的大甲芋头与手打摃丸浆以黄金比例揉和，佐以白菜滷烹调，一颗颗手工制作的狮子头口感香弹，又有淡淡芋头香。

(工商)