揭密！一直在「背黑锅」的4种好食物
现实生活中，许多人都曾有多「背黑锅」的经验，那种委屈有苦难言，让人难以忍受。但是你可知道，事实上有很多食物也因为人们的误解，一直承受着「莫须有」的骂名，现在，是时候来替它们平反了。
「背黑锅」的食物：乳制品
罪名：越吃越缺钙
曾有传闻指出乳制品中的蛋白质会促使人体内钙质流失，此一说法已被科学研究否认。研究结果发现，乳制品的摄取并不会造成骨质密度降低，事实上，增加乳制品的摄取量反而有利于改善骨质健康，因此民眾应适量增加乳钙的摄取。
乳制品的建议摄取量应控制在每日250克左右(以牛奶计算)，对民眾提升骨质健康有益而无害。
「背黑锅」的食物：汽水
罪名：骨质疏松的元凶
有说法称，汽水中的含磷量高，会导致骨质疏松。事实上，「磷」是我们生活中常见的元素之一，广泛的存在于各种食物中。它除了能维持心臟规律跳动外，还是维护骨骼健康的必要物质。其实，和等量的牛肉、大米、鸡蛋相比，汽水中的含磷量并不算太高，每100毫升的汽水含磷量约17毫克。而一个健康的成年人每日建议摄取的磷元素量是700毫克，最大上限值为3500毫克，约62罐330毫升汽水的含磷总量。因此，在正常情况下，适量饮用汽水是不会直接导致骨质疏松的。
「背黑锅」的食物：蛋黄
罪名：提高胆固醇
相信有很多民眾吃蛋时常常会丢掉蛋黄，认为其中含有大量胆固醇，会影响心臟健康。但近日，美国膳食指南取消了对胆固醇摄取的限量，因为，有越来越多的医学研究显示，血液中胆固醇含量变化的复杂程度远远超出人们的想像。饮食中胆固醇的增加对血液中胆固醇含量并不构成直接影响。况且蛋的营养成分几乎全部都在蛋黄中，将之弃而不食，确实可惜！
「背黑锅」的食物：豆类制品
罪名：诱发乳癌
黄豆中的大豆异黄酮是一种植物雌性激素，很多人担心食用过量恐会诱发乳癌。事实上，植物雌性激素与人类的雌性激素是非常不同的，研究发现，植物雌性激素对人体内的雌性激素具有双向调节的作用。也就是说，当人体内雌性激素低时，大豆异黄酮便具有提高雌性激素含量的作用；反之，当体内雌性激素偏高时，大豆异黄酮则能将其降低。
有研究显示，食用豆类制品不但不会因此罹患乳癌，反而还能降低罹癌风险，此外，也有「豆类制品会导致性早熟」的相关传言，也并无科学根据可佐证。
(中时电子报)
文章来源： 环球网