六福客栈推烤鸭3吃 芒果老咸菜提味

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港式饮茶颇有名的六福客栈「金凤厅」自即日起推出「明炉烤鸭3吃」，并搭配厨艺团队研发的新式港点提供客人尝新，烤鸭3吃整只原价1800元、尝鲜价1680元，半只原价1000元、特价900元，为了促销集客，金凤厅加码再送新港点（松露肠粉、双色芋头糕、鲜虾腐皮卷任选一）。

六福客栈金凤厅的的一鸭3吃包括：「片皮」、「松子鸭松」与「鸭架咸菜煲汤」。烤鸭的鸭胚是选用宜兰3公斤重的兰阳溪樱桃鸭，主厨挑选骨架均匀、皮肉完整的上品，将香料填入鸭身浸渍8小时入味后川烫、风乾、均匀刷淋麦芽糖醋水后，进炉烧烤，烤出鸭皮天然明艷色泽与酥脆香润口感与风味。

第一吃「片皮」，主厨独创两种新吃法，酥脆鸭皮搭配独家配方甜麵酱及主厨特制南瓜黄金泡菜，衬出肥腴不腻滋味。而厚嫩鸭肉则结合当季时令水果爱文芒果，调和鸭肉浓郁风味。

。第二吃「松子鸭松」，主厨取骨边肉切丁，佐以松子与多种蕈菇拌炒，丰富层次的口感搭配清爽萝蔓生菜，更衬鸭肉油脂的香浓鲜甜。

第三吃「鸭架咸菜煲汤」，採用来自同集团关西六福庄的传统客家咸菜，与鸭架同炖，炉烤逼出的鸭骨精华全融入汤中，鲜美风味嚐来齿颊留香。

(工商即时)