《茶经》故里浙江长兴 细品紫笋芬芳
唐上元初年(西元760年),苕溪之湄,一个身着纱巾、藤鞋、短褐、犊鼻,其貌不扬的年轻人从山寺中回到自己草庐,伏案而书。此后的四十多年中,这个年轻人的足迹遍及浙江的绍兴、杭州;江苏的苏州、无锡、宜兴、丹阳、南京;江西的上饶;湖南的长沙以及岭南广州等地。在游歷了大半个南中国之后,他最终在浙江长兴完成了自己的着述并老死于此。在此后的一千多年,这个人被人们尊奉为「茶圣」,他的名字叫陆羽,他的着述是「茶经」。
「紫者上,绿者次,笋者上,芽者次。」茶经中的描述,使长兴紫笋茶茗盛天下,公元770年,唐王朝在此设立了中国第一个皇家茶场,贡茶院。由州官亲自监督送贡茶。生產规模也非常庞大。当时,顾渚山谷制茶工匠千余人,採茶农夫多达三万人。进贡紫笋茶数额达到一万八千四百余斤。在此后的七个朝代880多年的时光里,清明节前的採茶时节,顾渚山中立旗张幕,太湖水中画舫如云。
大唐贡茶院茶,成为各地游客、茶人前往顾渚山品茶怀古的绝佳去处(主办方提供)
曾经的贡茶院已然毁于火灾,但歷朝歷代学士、刺史们在岩壁上的提诗、咏叹却依然保持完整,向来客诉说着长兴与茶的悠久渊源,茶的兴盛与繁荣。近些年,当地重建了规模更为宏大的大唐贡茶院,也成为各地游客、茶人前往顾渚山品茶怀古的绝佳去处。
在长兴,有三道茶值得细品,即是当地特色,也是传统礼仪。第一道茶名为风枵茶,又名甜茶,是选用太湖的糯米经手工摊制而成,冲泡后口感清香、润滑,寓意生活甜美。
第二道茶名为熏豆茶,又名咸茶,它以熏豆胡萝卜丝为主要原料,外加白芝麻、香苏子、枸杞子等配制而成,含有大量氨基酸及多种维生素,具有生津止渴润肠,理脾健胃之功效。
第三道茶是清茶,也就是长兴着名的紫笋茶,选用上等的紫笋尖芽,色泽翠绿,经过冲泡之后,汤色淡绿明亮,香气浓郁鲜醇,还能提神醒脑,是茶中的极品之一。
走在长兴街头,最不乏的便是各色的茶馆,上百家茶馆便是上百部茶文化故事,悉心等待着游客前去品读。到古朴典雅的茶馆,品一杯鲜醇的紫笋茶,沁入心脾的,是茶的浓香,也是茶歷史的厚重漫长。
(中时电子报)