神菜 陆大学餐厅推橙子炒肉蕃茄滚蛋

中国大陆大学餐厅里的「神菜」不少，武汉生物工程学院餐厅日前推出一道「橙子炒肉」， 可与华南农业大学的「蕃茄滚蛋」相比。

综合大陆媒体报导，「橙子炒肉」一推出，立即被学生拍照发微博，这道菜是以橙子和鸡胸肉为主要材料，一名学生说「味道很特别，你值得拥有」。

发明这道「橙子炒肉」的厨师是一名有8年厨龄的「90后」（1990后出生）的丁师傅，之前他想在夏季推出一道「西瓜烧排骨」，由于一些因素没有推出，觉得非常遗憾。

丁师傅说，现在人们生活水准提高了，都讲究饮食健康，橙子富含维生素C，鸡肉肉质细嫩、滋味鲜美，营养丰富，料理时特别保留橙皮，可清肺化痰；在春季食用可增强抵抗力，缓解呼吸道疾病。

还有不少大学餐厅将水果入菜，先前华南农业大学的「蕃茄滚蛋」，是以整颗水煮蛋剥壳后与蕃茄一起炒；另有人改良为整颗蕃茄浸泡在蛋液里一起蒸煮。

水果入菜的还有「香蕉鸡」、「苹果肉」、「青菜炒橘子」、「玉米炒葡萄」、「红葡萄炒青葡萄」。

关于「红葡萄炒青葡萄」，网友说，「这道菜为什么要炒呢？乾脆洗洗就端出来啊！」1050304

(中央社)