运动前后都要吃 增肌减脂才健康

许多人为了减肥，运动前后都不敢吃东西，或是只吃蛋白质。台北医学大学保健营养系助理教授吴映蓉表示，运动前后都要吃，而且要吃碳水化合物，才能真正「增肌减脂」。

吴映蓉表示，台湾近年吹起一阵运动风潮，但要真的瘦的健康、养成良好体态，一定要搭配良好的饮食，尤其运动前后都要吃，才能增加身体的肌肉。

吴映蓉解释，运动时，人体会消耗肝醣作为能量来源，如果不事先补充肝醣，身体反而会消耗肌肉，导致动的越多、肌肉减的越多，容易復胖。

吴映蓉建议运动前应补充优质的碳水化合物，包括地瓜、玉米、马铃薯等都是不错的选择。如此一来，可以提升肌肉内的肝醣，让运动可以更持久。

运动完后，许多人以为最好忌口，才能达到瘦身效果。吴映蓉却认为一定要吃，且碳水化合物和蛋白质应达到3比1至4比1。

她解释，运动后尤其是做重训，身体会需要修復肌肉，此时吃下的东西会帮助长肌肉，而不是长脂肪。进食碳水化合物，可以帮助身体分泌胰岛素，进而刺激肌肉的形成，因此运动完后一定要补充。

拥有美国体能专家执照的艺人戴祖雄说，运动后有所谓的「黄金补充期」，他都会尽量在半小时内进食，让身体「补回来」。饮食的份量视运动强度、个人体重而定，以他为例，重训后会吃一个鲔鱼三明治、一条蔬菜棒，以及一小瓶的无糖优酪乳。

北医大保健营养系主任谢荣鸿说，台湾健身教练较缺乏营养学知识，传递的观念可能是错误的。他认为运动的重点不在减重，而是养成良好的体态，其中关键就是增加肌肉量。1050506

(中央社)