逢甲铜板价现炸甜不辣 激推独门特调酱汁
逢甲商圈是全台知名夜市朝圣景点，也是各种小吃的一级战区，如何在观光客和学生族群卖出好口碑？王政翰开店一年多的「黑轮美」，招牌「甜不辣」现点现炸，配上原味与黑胡椒酱独门酱汁，不只吸引很多老饕，市场更跨出逢甲商圈，很多中科工厂都有下午茶时间，员工指名订餐，老板还特制保温箱，热腾腾的甜不辣外送到中科，叫好又叫座。
「黑轮 美」的甜不辣，在美食一级战区的逢甲商圈，客人吃出好口碑。（卢金足摄）
32岁的王政翰本来从事房地產资讯业，因缘际会学得特调酱汁，加上自己从小住在逢甲商圈附近，熟谙小吃生意，为了能多陪家人，决定与太太携手创业卖甜不辣。
「甜不辣好吃，但我也要求餐台的卫生一定要乾乾净净！」王政翰说，他的甜不辣最特别的是，客人点餐后才开始炸，现点现做，Ｑ弹的鱼浆没有油腻感，食材新鲜外酥内嫩，由客人点选原味酱或是黑胡椒酱沾酱，变成与甜不辣速配的口感。
王政翰特制后背包造型的保温箱，打开外送市场商机。（卢金足摄）
甜不辣不沾酱也很好吃，沾酱更吃出甜不辣的美味，客人好奇问他「独门酱料」是那些材料做的？他很神秘的说，这是镇店之宝，保证让人吃了回味无穷。
来逢甲商圈的民眾，有的喜欢一面逛夜市一面吃美食，王政翰设计的外带纸盒，让客人方便带着走，但如果在店内食用，还可以加点平价的古早味红茶，及用昆布与柴鱼熬煮的柴鱼汤，他还大方的让客人喝完可以无限再续杯。
王政翰卖的甜不辣好吃，也要求餐台的卫生一定要乾乾净净。（卢金足摄）
甜不辣属庶民小吃，很多客人激推「黑轮美」的甜不辣之外，米血与百页豆腐及点菜率高的腐皮卷，王政翰说，他还有每日限量的私房无骨猪，很多人一开店就来买。
现在连中科园区的员工都闻香而来，很多员工的下午茶都来订「黑轮美」甜不辣，王政翰特制后背包造型的保温箱，只要满500元即可外送，他说，年轻人多打拚点，中科离逢甲商圈近的地利之便，让他另外开发出「呷好斗相报」的外送商机。
地址：台中市西屯区福星路196号
营业时间：
周一至周五，下午2点半到晚上10点半
假日：中午12点到晚上11点
每月不定期公休，公布于「逢甲黑轮美」脸书专页
电话：04-24527689
售价：甜不辣15元
(中时)