部落青年「慢午厨房」 布农野菜风味餐

某年农历除夕，4名男女来到南投县信义乡阿里山山脉东麓的望乡部落，走进民宿餐厅找饭吃，但这里只提供订桌合菜，游客摇摇头离开。看着他们落寞的背影，空着肚子消失在寒冷黑夜中，店老板松芳古内心挣扎、不忍，决定转型经营，利用部落野菜，为散客研发具有布农特色的风味套餐。

40岁的松芳古大眾传播系毕业，曾担任广播电台主持人7、8年。6年前，他为媒体工作环境及自己前途感到茫然，且为了照顾父亲，回到信义乡老家。

他向警察退休的父亲说，让他投靠吃半年饭，会自己闯出一片天。不过他很快地就融入部落，开民宿有了稳定收入，「没有吃到老爸」。

民宿营运前4年，为了供应住房客的早午餐，他开始学习烹饪调理；他的第1个住房客林佩蓉，很传奇的，后来成了他的妻子。

2年前，他开始接团客合菜，小饭馆可容纳约40人；那年除夕因不忍见4人散客来造访自己部落却落得挨饿，决心开发个人套餐。

松芳古、林佩蓉夫妇，每天下午採野菜，包括咸丰草、山芹菜、昭和草、食茱萸、车前草、龙葵和红茄叶，都是他们尝试烹饪的对象；晚间8点客人都用过餐后，小俩口就开始是练习烹饪，不满意就重来，常弄到凌晨3、4点钟，整整1年多的时间，终于弄出不错的成绩。

3个多月前，望乡部落的「慢午厨房．布农野菜风味餐」终于开业，许多试过的人都说讚！知名画家、台中教育大学讲师简君惠说，感觉很不错，还想再来吃。松芳古表示，那4名挨饿的游客给了很多启示，以后民眾来望乡，不必担心没饭吃。

(中时)