静宜「文化美食大联盟」‧提升文化美食竞争力
「在别人需要上，发挥自己专业！」为呈现观光產业研发能量、核心技术与成效，并建构上中下游產业的横向联盟。行政院科技部于静宜大学举行「文化美食大联盟会员大会」，邀请新天地餐饮集团、85°C咖啡美食达人、金龙旅游、金都餐饮集团、三风麵馆，与中南海酒店等28家业者共襄盛举。静宜观光系副教授暨计画总主持人吴政和表说，期望透过產学合作创新思维，提升臺湾观光及文化美食產业竞争力！
静宜大学校长唐传义说，该校透过特色教学及课程，积极培育学生发挥创新思维，成为具社会创业精神、善尽社会责任的「服务设计」人才；期望透过「文化美食大联盟」，结合產官学研各界力量，扩大观光餐旅產业核心价值，以实践社会责任！
「食当季、用在地、话文化、拚经济、享生活！」吴政和说，鑑于近年来，全臺掀起的食安风暴，及美食观光產业的快速发展与重要性。静宜大学2013年通过行政院科技部首次，也是唯一补助在观光餐旅休閒领域的「產学小联盟」计画；透过该计画，以创新思维，促成业者间横向建立「文化美食大联盟」，成为丰富、独特及多样性的文化美食资源媒合平台，以提升產业竞争力。
吴政和说，静宜以跨系、跨院与跨校方式，提供业者安心食品技术研发、加值在地特色菜单，与创新服务管理系统！期望协助稳定產品品质、有效提升卫生安全控管；以文化故事说菜入菜、採纳在地资源为目标；并协助优化从业人员素质，提供开发及规划服务管理资讯系统，与餐旅人力资源发展，将学术研究转化为实务成果，共创安心与安全的饮食环境。
会中还分享合作案例及媒合成效，联盟会员于2015年7月包机出访大陆抚顺作文化美食交流与厂商推介会，由抚顺市长暨政协主席团队接待，并安排臺湾客家美食「四炆四炒」与抚顺满族「八碟八碗」餐饮文化等业者进行观摩交流，寻求技术合作。
静宜大学同时结合食品科技与在地深耕专业，策画执行业者效益研究与创新行销活动，让消费者感受优质健康的在地特色餐饮；透过食品科技与服务管理技术，让臺湾歷史悠久的餐厅朝向文化美食餐厅领导者，成为享誉海内外的文化美食国宴餐厅。
会场并展示联盟会员所制作之文化特色商品，让业者在互相学习、交流中，瞭解產业趋势，激盪更多文化美食的创意火花！
(中时即时)