培养亲子默契首选！DIY「鲑鱼」料理初体验

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母亲节即将到来，还在烦恼要准备什么礼物？不妨与亲爱妈咪一同前往美威鲑鱼厨房，体验手作料理课程，共享天伦时光。

美威鲑鱼厨房5月份规划特殊料理菜单，强打鲑鱼藜麦肉粽、胡麻番茄鲑鱼麵、酸辣汤鲑鱼饺与鲑鱼梅干扣肉等佳肴，搭配甜品养生甜汤、红豆芋圆等，满足饕客味蕾。

全新「吃一口妈咪的家传好滋味」课程由美威鲑鱼双主厨黄灿庭（可乐）、曾柏山（小山）坐镇，活动中传授鲑鱼挑选诀窍、食材切工技术、火侯及摆盘技巧，以亲切态度指导学员烹调美食，舒适课程体验。

主厨设计「鲑鱼藜麦肉粽」时，以南部肉粽为灵感，粽体混合长糯米、圆糯米、红藜麦制作，内馅裹入拌炒后鲑鱼、红葱头、乾香菇与栗子等食材，鲑鱼香甜油脂在口中化开，搭配软黏米粒滋味绝佳。另道「胡麻番茄鲑鱼麵」，先将腌渍鲑鱼以小火慢煎，佐以手打荞麦麵品尝，浓郁胡麻香气缭绕舌尖。

家常菜「鲑鱼梅干扣肉」做工繁复，严选猪五花进行烹调，以冰糖、蒜、辣椒、酱油炒香后，加入梅干菜与鲑鱼蒸煮入味，是道充满儿时记忆料理。结合东西方料理精髓，创作出全新「酸辣汤鲑鱼饺」，将鲑鱼肉混合猪绞肉包入馄饨皮内蒸煮，与特制酸辣汤一同享用。

「吃一口妈咪的家传好滋味」课程单堂单人报名费1500元，双人2800元，加码赠「美威精选西式鲑鱼香肠」。

(中时 )