鹿港芋丸全台湾独有 沾酱或煮汤都美味

　　 中新网 3月30日电 据台湾“中央社”报道，鹿港小吃除了蚵仔煎及糕饼之外，有一项特色小吃—芋丸，全台湾独有，芋丸就是芋头签包着绞肉后蒸熟，沾酱或煮汤都很美味。

　　鹿港镇历史悠久，像是第一市场以及鹿港天后宫周边聚集了不少小吃店家，其中贩卖芋丸的店家在第一市场内及鹿港天后宫附近的老街都有，许多外地来的游客看到芋丸外皮是芋头签都觉得很新奇。

　　鹿港芋丸在第一市场或是老街的素珠芋丸及王记芋丸等店家，游客各有所好，但做法大同小异，芋丸顾名思义就知道和芋头脱不了关系，店家选择来自台中大甲等地出产的芋头，将芋头削成芋头签后，加入淀粉增加黏性，再包上绞肉，然后蒸熟后就成为美味的芋丸。

　　当蒸笼一掀开，芋头香气扑鼻而来，加上芋头紫色的光泽，让人食指大动，除了用蒸的之外，芋丸也有做成汤的或是下油锅炸，任君选择。其中在第一市场的杨家芋丸，蒸好的芋丸放进大骨熬成的汤，芋头绞肉加上大骨汤，老一辈的鹿港人都说，汤芋丸才是他们小时候吃的味道。

　　如果有人嫌只吃芋丸口味太单调，店家还准备了自制的酱料和辣椒酱，微微咸辣的酱汁更衬托出芋头的清香跟绵密，而除了可以在现场大快朵颐之外，店家也提供外带的服务，让游客即使回到家，也能品尝地道的鹿港小吃。